Sunday, April 18, 2010

Oreo cookie cupcakes ― η συνταγή


Αποφάσισα να ανεβάσω τη συνταγή που χρησιμοποιήσαμε στην εκπομπή για όσους και όσες δεν είχατε έτοιμα τα μολύβια σας! Μπορείτε να δείτε την εκπομπή στο Star.gr.

Έφτιαξα μια απλουστευμένη έκδοση εκεί, αλλά στο internet μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες εκδοχές με διαφορετικά συστατικά και μεθόδους.

Oreo cookie cupcakes
1 πακέτο Oreo cookies (ή οποιαδήποτε άλλα γεμιστά)
75γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
25γρ. σκόνη κακάο καλής ποιότητας
100γρ. μαύρη ζάχαρη (το ανοικτό χρώμα - light brown sugar)
100γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικής καλλιέργειας ή ελεύθερης βοσκής)

200ml κρέμα γάλακτος
1 κουτάλι σούπας ζάχαρη άχνη
1 πακέτο Oreo mini


Πώς τα φτιάχνουμε
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C (170°C με αέρα).
Τοποθετούμε 12 χαρτάκια ή θήκες σιλικόνης στη φόρμα για muffins.
Ανοίξτε τα γεμιστά μπισκότα προσεκτικά ώστε να μη σπάσουν, χωρίζοντας το πάνω από το κάτω μισό και τοποθετήστε το μισό που έχει ακόμα τη γέμιση μέσα στις θήκες cupcakes με τη γέμιση προς τα πάνω. Ένας λόγος που προτιμώ τα Oreos είναι ότι ανοίγουν εύκολα χωρίς να σπάνε. Έτσι δημιουργούμε μία νόστιμη και τραγανή βάση για το cupcake. Φυλάξτε τα άλλα μισά.

Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το κακάο.
Χτυπήστε τo βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες.
Προσθέστε τα αυγά ένα ένα μαζί με ένα κουτάλι σούπας αλεύρι/κακάο.
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι/κακάο με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Μοιράστε το μίγμα στις θήκες.
Ψήστε για περίπου 14-17 λεπτά ανάλογα με το φούρνο σας. Αφήστε να κρυώσουν.

Μόλις έχουν κρυώσει, χτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη. Λιώστε τα υπόλοιπα μισά μπισκότου που έχετε φυλάξει από πριν και προσθέστε τα στη χτυπημένη κρέμα. Χρησιμοποιήστε κορνέ ή απλώστε με ένα μαχαίρι πάνω στα cupcakes και βάλτε ένα mini Oreo από πάνω για διακόσμηση.

Αν για κάποιο λόγο δεν καταφέρετε να τα φάτε όλα (δεν συμβαίνει συχνά) μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο αλλά πρέπει να ξανάρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν φαγωθούν.

Liz

13 comments:

  1. Oreo cupcakes, what a yummy idea!
    Πολύ καλή και η τοποθέτηση της μια πλευράς oreo ως βάση! Bravo Liz, άψογη και η παρουσίαση στην εκπομπή!=)

    ReplyDelete
  2. πρεπει να ειναι.... φανταστικα
    τα ειδε η κορη μου και ξετρελαθηκε!!!!!

    ReplyDelete
  3. τα ειδαμε και στην εκπομπη!!! τελεια!!! και λω να τα φτιαξω κιολας!!!

    ReplyDelete
  4. Πολύ νόστιμα φαίνονται! Και μας αρέσουν πολύ τα oreos!

    ReplyDelete
  5. Τα έφτιαξα! Τα έφτιαξα! Ο άντρας μου είπε ότι είναι φανταστικά! Το ίδιο και τα παιδιά! Όσο για μένα...Μιαμμμμμμμμμμμ!

    ReplyDelete
  6. Glad you (and your family)liked them Kiki! The Oreo cookie at the bottom just makes them special doesn't it?

    ReplyDelete
  7. Μπράβο Λιζ. Υπέροχα τα cupscakes.
    Ωραία και η παρουσίαση στην εκπομπή.
    Και πάλι ένα μεγάλο ΜΠΡΑΒΟ.

    ReplyDelete
  8. Ναι Λιζ! Η βάση με τα oreo, όλα τα λεφτά!

    ReplyDelete
  9. Τα έκανα! Το μόνο πρόβλημα που είχα ήταν με την κρέμα γιατί δεν έπηζε. Η αλήθεια είναι ότι δεν μαγειρεύω συχνά οπότε δεν ξέρω τί έκανα λάθος. Μπορείς να βοηθήσεις; Ευχαριστώ!

    ReplyDelete
  10. apisteuta! xetrelathikan oloi otan ta eftiaxa! exairetiki sintagi! euxaristoume!

    ReplyDelete
  11. καταπληκτικη η συνταγη την εκανα και ειχε μεγαλη επιτυχια
    http://tnkyfashion.blogspot.com

    ReplyDelete
  12. Θα την κάνω και εγώ κάποια στιγμή! Φαίνονται πεντανόστιμα!

    ReplyDelete
  13. Καλησπέρα και καλώς σε βρήκα! Φαίνονται απίστευτα λαχταριστά!!!!Σημειώνω την συνταγή και με την πρώτη ευκαιρία θα την δοκιμάσω!!!!

    ReplyDelete