Monday, December 27, 2010

Σχεδόν φτάσαμε

Μας συγχωρείτε για την απουσία μας! Βρισκόμαστε στα τελευταία βήματα πριν ανοίξουμε. Τελευταίες εκκρεμότητες και καθάρισμα.


Είχαμε μερικές καθυστερήσεις στην πορεία και όλα (σχεδόν) έγιναν με προσωπική εργασία˙ υπάρχουν περιορισμοί στο τι μπορεί να επιτευχθεί σε μια μέρα! Ελπίζαμε ότι θα είχαμε τελειώσει εδώ και λίγες μέρες, όμως συνειδητοποιήσαμε ότι μερικά πράγματα απλώς δεν τα ελέγχουμε, ή απλώς δεν είναι δυνατό να γίνουν από ένα ζευγάρι με δύο παιδιά και τις οικογένειές τους!

Υπομονή λίγο ακόμη, λοιπόν. Αύριο-μεθαύριο, όλα θα αποκαλυφθούν.


Αυτές τις μέρες είχαμε πολλές παραλαβές, τόσο εξοπλισμού όσο και προμηθειών. Θα σερβίρουμε υπέροχο καφέ για να απολαύσετε με τα cupcakes σας. Για έξω, αρχικά, και πολύ σύντομα θα έχουμε τραπέζια και καθίσματα για να απολαύσετε τις γεύσεις μας στο κόζικο περιβάλλον του café μας!

Η αντίστροφη μέτρηση ξεκινά...

Tuesday, December 21, 2010

Το μάζεμα των ελιών


Νωρίτερα τον Δεκέμβριο έκλεψα χρόνο από τον πανικό των τελευταίων εργασιών για το café και επισκεφθήκαμε με τα παιδιά φίλους μας που βρίσκονταν στα τελευταία στάδια του μαζέματος των ελιών τους στο Λυγουριό. Παρόλο που το είχα δει στην τηλεόραση, ποτέ δεν είχαμε λάβει μέρος, οπότε ήταν μια ευκαιρία που δεν ήθελα να αναβάλω για του χρόνου.


Δεν χρειάζεται να πω ότι τα παιδιά ξετρελάθηκαν. Παρά τη μέση μου που δεν με άφησε να βοηθήσω πάρα πολύ, πέρασα κι εγώ υπέροχα.





Είναι σύνηθες για τις οικογένειες εδώ να έχουν ελαιώνες για το λάδι τους και, αν περισσεύει καθόλου, το διαθέτουν στην αγορά ή το δίνουν σε φίλους. Κάθε Νοέμβρη όλοι στην οικογένεια, μικροί και μεγάλοι, γνωρίζουν ότι ήρθε ώρα για το μάζεμα των ελιών.


Στρώνουν τεράστια πανιά κάτω απ'τα δέντρα και μετά, με ειδικά «χτένια» και σκάλες, παίρνουν τον καρπό απ'τα δέντρα. Συνήθως οι ελιές κλαδεύονται επίσης. Μόλις πέσουν όλες οι ελιές στα πανιά, τις ρίχνουν προσεκτικά σε μεγάλα κόσκινα ώστε να διαχωριστούν τα φύλλα που έχουν επίσης πέσει˙ ο καρπός πέφτει σε σακιά από κάτω.



Όταν τελειώσει το μάζεμα, η σοδειά πηγαίνει με φορτηγό στο τοπικό λιοτρίβι. Ο αγρότης συμφωνεί εκ των προτέρων να πληρώσει με χρήματα για το λάδι που θα πάρει ή να δώσει ένα ποσοστό της παραγωγής στον ιδιοκτήτη του ελαιοτριβείου ο οποίος στη συνέχεια θα το πουλήσει. Τη μυρωδιά που βγαίνει από το λιοτρίβι καθώς παίρνουν το λάδι είτε την αγαπάς είτε τη μισείς, όμως είσαι βέβαιη ότι βρίσκεσαι σε περιοχή που βγάζει λάδι αυτή την εποχή!

Περάσαμε μόλις λίγες ώρες με τους φίλους μας, μαζί με το διάλειμμα για σούπα για ενέργεια. Όσο είμασταν εκεί, κάναμε τρία δέντρα, και ξεκινήσαμε ένα τέταρτο. Όπως μπορείτε να φανταστείτε είναι σκληρή δουλειά. Πολύ ανταμειφτική όμως! Τα παιδιά γύρισαν σπίτι ενθουσιασμένα, εξαντλημένα και πανβρώμικα!

Liz Cupcakes

Monday, December 6, 2010

Λιχουδιές από τα παλιά

Τρέχουμε ακόμη με τις τελευταίες πινελιές στο café ενώ περιμένουμε τις τελευταίες παραλαβές συσκευών και επίπλων.



Δεν ψήνω και πολλά cupcakes αυτό τον καιρό. Έχω φτιάξει όμως μια-δυο λιχουδιές από τα παλιά που μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια: Καραμελωμένα μήλα (toffee apples) και μπουκίτσες Rice-Krispies.



Σας αφήνω να βρείτε μια από τις πολλές συνταγές που κυκλοφορούν στο internet αντί να σας δώσω αυτή που έχω στο βιβλίο μου.

Είμαστε πολύ κοντά τώρα πια και ήδη έχουμε ένα γάμο για σύντομα μετά το άνοιγμα. Ουπς!

Saturday, November 20, 2010

Ενημέρωση στα γρήγορα ― μια ματιά


Συγνώμη που δεν μπορούμε να σας ενημερώνουμε όσο θα θέλαμε σχετικά με τις εργασίες στο café. Πάντως παίρνουμε φωτογραφίες, οπότε θα τις δείτε... τελικά.


Προχωρούμε με αρκετά καλό ρυθμό και πλησιάζουμε την ημερομηνία που θα ανοίξουμε. Δεν λέω ακριβώς πότε, επειδή όταν περιμένεις τις παραλαβές σου... ή τις σωστές παραλαβές, δεν μπορείς να είσαι σίγουρη ότι τα πράγματα θα γίνουν στο χρόνο που σου λένε. Μέχρι την περασμένη εβδομάδα όλα ήταν άνω-κάτω στο μαγαζί˙ τώρα όμως τα πράγματα δείχνουν πολύ διαφορετικά.



Κάνουμε τις περισσότερες εργασίες μόνοι μας. Αυτό ουσιαστικά σημαίνει ότι ο Πεθερός μου τα έχει κάνει σχεδόν όλα μόνος του με λίγη βοήθεια από εμάς και φίλους.


Σοβαρά τώρα, χωρίς τους φίλους και συγγενείς μας που δάνεισαν εργαλεία και πρόσφεραν εθελοντικά σκληρή εργασία, δεν θα είχαμε κάνει καθόλου πρόοδο! Άλλοι φίλοι έχουν προσφερθεί να έρθουν στο τέλος για το τελικό καθάρισμα και τη διακόσμηση. Άλλοι ακόμη μας έχουν βοηθήσει στη διαδρομή, ενθαρρύνοντάς μας!






Εξακολουθούμε να μην έχουμε αρκετές ώρες στην ημέρα για να κάνουμε όλα όσα έχουμε στις λίστες μας, αλλά προσπαθούμε!

Την περασμένη βδομάδα μ'έπιασε η μέση μου και ακινητοποιήθηκα για περίπου 3 ημέρες. Δεν ήταν και η καλύτερη στιγμή να το πάθω αυτό... όμως πότε είναι κατάλληλη στιγμή για να αρρωσταίνει κανείς;

Αυτά λοιπόν για την ώρα. Σχολιάζω συχνότερα στη σελίδα μας στο facebook οπότε, αν θέλετε να ξέρετε περισσότερα περάστε από εκεί.


Liz Cupcakes

Thursday, October 28, 2010

Ψητά ντόνατς


Την περασμένη εβδομάδα το LIDL είχε σε προσφορά φόρμες ψησίματος και άλλα είδη μαγειρικής. Πήγα από κει και, μεταξύ άλλων, πήρα δύο φόρμες για μίνι ντόνατς. Γρήγορα άρχισα να ψάχνω συνταγές στο google.



Οι φόρμες συμπεριφέρθηκαν καλά και τα ντόνατς ήταν λαχταριστά. Εντάξει, δεν είναι ακριβώς σαν τα τηγανητά... αλλά η γεύση ήταν πολύ καλή και, κατά τη γνώμη μου, κάνουν την ίδια ζημιά στις αρτηρίες σας με αυτά :) Συν... με αυτά... δεν χρειάζεται να περιμένετε για τη μαγιά να κάνει τα μαγικά της.

Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή που χρησιμοποίησα εδώ.

Liz Cupcakes

Saturday, October 16, 2010

Νέα νικήτρια

Γεια χαρά σε όλους,

Ανακοινώνουμε νέα νικήτρια για τους μύλους μιας και δεν ήταν δυνατό να επικοινωνήσουμε με τη νικήτρια που είχε ανακοινωθεί.


Η νέα νικήτρια είναι η Στέλλα! Σε παρακαλούμε πες μας πού να στείλουμε το δώρο!

Liz Cupcakes

Monday, October 11, 2010

Aκολουθήστε μας....

Συγνώμη για την καθυστέρηση στις αναρτήσεις με τις ενημερώσεις. Θα ανέβουν σύντομα, το υπόσχομαι.

Aκολουθήστε μας στο twitter ή κάντε μας 'like' στο facebook για συχνότερες μίνι-ενημερώσεις!

Liz Cupcakes

Monday, September 20, 2010

Η νικήτρια είναι...

Αφού ανεβάσαμε την ανάρτηση για το δώρο και άρχισα να διαβάζω τα σχόλιά σας συνειδητοποίησα ότι είχα κάνει μια παρόμοια ερώτηση πριν λίγους μήνες με ένα άλλο δώρο! Για να δείτε πόσο τα'χω χαμένα αυτές τις μέρες! Όπως συνήθως, η ερώτησή μου είχε σκοπό :P

Χωρίς άλλη καθυστέρηση λοιπόν ας δούμε ποια θα φτιάχνει τέλεια καρυκευμένα πιάτα με τους νέους της μύλους.

Είχαμε 34 σχόλια (μην ξεχάσετε να μετρήσετε και στις δύο γλώσσες του blog αν μετράτε).

Η νικήτρια είναι η Μαρία:

Συγχαρητήρια! Στείλε μας email για το πού πρέπει να στείλουμε το δώρο σου :)

Χαρούμενα αλέσματα.

Liz Cupcakes

Saturday, September 11, 2010

Cupcakes παραλία ― Δώρο


Τις τελευταίες εβδομάδες δεν έψησα πολλά cupcakes. Η ζέστη ήταν τόση και δεν έχουμε κλιματισμό στην κουζίνα του σπιτιού. Αυτά τα έφτιαξα για πλάκα. Τα διακόσμησα με λιχουδιές από το τοπικό καραμελάδικο.




Αυτή την εβδομάδα ξεκινήσαμε να οργανώνουμε τις εργασίες στο café. Ελπίζουμε να αρχίσουμε τη δουλειά νωρίς την ερχόμενη εβδομάδα. Επίσης τα παιδιά θα είναι πίσω στο σχολείο και θα είμαστε σε φθινοπωρινή ρουτίνα και πάλι. Τρεις μήνες σχολικές διακοπές είναι πολύς χρόνος.

Προχθές πετάχτηκα στο Cookshop. Ήθελα να βρω ένα δωράκι. Τώρα που όλοι έχουν επιστρέψει στην κανονικά ζωή με σχολεία και δουλειές είπα θα ήταν ωραίο να έχουμε κάτι να μας ανεβάσει!


Έχω αυτούς τους μύλους αλατοπίπερου στο μάτι από καιρό. Είναι ΤΡΟΜΕΡΟΙ. Σα λαγουδάκια. ΠΟΛΥ χαριτωμένοι.


Αυτό που τους κάνει ακόμη καλύτερους είναι ότι έχουν και μαγνήτη! Μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο ή άλλη μεταλλική επιφάνεια στην κουζίνα σας.

Θέλετε να τους αποκτήσετε; Αν ναι, αφήστε το σχόλιό σας λέγοντάς μου πόσο συχνά κερνάτε τον εαυτό σας ή άλλους κάτι για την κουζίνα; Και δεν εννοώ φαγητό ή αλκοόλ :P

Έχετε μέχρι το ερχόμενο Σάββατο τα μεσάνυχτα να αφήσετε το σχόλιό σας.

Liz Cupcakes


Sunday, September 5, 2010

Με ικανοποίηση σας ανακοινώνουμε...


Όσο όλοι είσαστε στις διακοπές σας εμείς δουλεύαμε.

Είχα αρχίσει να πιστεύω ότι αυτή η μέρα δεν θα έφτανε ποτέ. Επιτέλους βρήκαμε και υπογράψαμε το χώρο για το café!

Μετά την πρώτη απογοήτευση που είχαμε, με τον ιδιοκτήτη που έδωσε το ακίνητό του σε κάποιον άλλον την ημέρα που θα κλείναμε, χάσαμε άλλες πέντε εβδομάδες σε διαπραγματεύσεις με τους ιδιοκτήτες ενός άλλου ακινήτου, μόνο και μόνο για να συνειδητοποιήσουμε ότι ποτέ δεν θα φτάναμε σε συμφωνία μαζί τους. Αν μου λέγατε πριν ένα χρόνο, όταν πρωτομετακομίσαμε εδώ, ότι ακόμη δεν είχα ανοίξει το café μου, δεν θα σας πίστευα.

Ειλικρινά, μετά απ'όλα αυτά μου'ρχόταν να τα παρατήσω. Μα ήταν στ'αλήθεια δυνατό να είναι τόσο δύσκολο να βρεις χώρο για να ανοίξεις; Αυτά συνέβησαν τέλη Ιουλίου. Πήραμε δυο μέρες άδεια για να ηρεμήσουμε και να επαναξετάσουμε τις επιλογές μας.

Την επόμενη εβδομάδα αφήσαμε τα παιδιά στους συγγενείς μας και βγήκαμε στον καυτό Αυγουστιάτικο ήλιο να ξαναρχίσουμε το ψάξιμο. Το τελευταίο ακίνητο που είδαμε μας φάνηκε τέλειο για τις ανάγκες μας και υπογράψαμε. Δεν θα ήταν αρκετό να πω ότι ανακουφίστηκα.


Θα προσπαθήσω να απαντήσω μερικές από τις ερωτήσεις που φαντάζομαι ότι θα έχετε.

Πού είναι;

Δυστυχώς ΔΕΝ βρίσκεται εντός της παλαιάς πόλης. Αυτό ήταν κάτι που μας απογοήτευσε λιγάκι. Οι νόμοι αδειοδότησης στην παλαιά πόλη το καθιστούν εξαιρετικά δύσκολο να βρεθεί κατάλληλος χώρος όπου επιτρέπεται όχι μόνο η πώληση αλλά και η παρασκευή. Ύστερα από πολλή σκέψη αποφασίσαμε ότι δεν έχουμε το περιθώριο να περιμένουμε να βρεθεί κάτι κατάλληλο και εντός του προϋπολογισμού μας.

Όπως ανέφερα ήδη, την προηγούμενη φορά είχαμε προσπαθήσει να κλείσουμε ένα μικρό χώρο κοντά στην παλαιά πόλη αλλά τελικά δεν έγινε. Επεκτείναμε την αναζήτηση σε μερικούς άλλους δρόμους που δεν είχαμε εξετάσει προηγουμένως και τότε ήταν που πετύχαμε το σωστό σημείο. Ακριβώς κάτω από το Παλαμήδι! Να τι βλέπετε όταν το κοιτάξετε από την πόρτα μας:


Πού ακριβώς;

Η ακριβής διεύθυνση είναι: 25ης Μαρτίου 13. Για εσάς που γνωρίζετε λίγο την περιοχή, η 25ης Μαρτίου είναι ο δρόμος που σας φέρνει στο Παλαμήδι (αν πάτε με αυτοκίνητο και αποφύγετε τα 1000 σκαλοπάτια). Είναι επίσης ο δρόμος προς την όμορφη παραλία της Καραθώνας. Οι περισσότεροι ντόπιοι γνωρίζουν το δρόμο και οι επισκέπτες περνούν από εκεί για να δουν τα αξιοθέατα ή να πάνε για μπάνιο. Ακόμη και η διαδρομή του μικρού τρένου που κάνει ξενάγηση στο Ναύπλιο περνά από εκεί˙ τώρα απομένει να τους πείσουμε να κάνουν μια στάση :Ρ

Δείτε το Χάρτη

Δεν έχουμε αποκλείσει το ενδεχόμενο μελλοντικά να αποκτήσουμε μια δεύτερη τοποθεσία στην παλαιά πόλη, όμως για την ώρα εστιάζουμε στην ανακαίνιση και να αρχίσουμε να φτιάχνουμε cupcakes το συντομότερο!

Απαιτείται πολλή δουλειά;


Ο χώρος είναι σε καλή κατάσταση αλλά η προηγούμενη επιχείρηση ήταν ψητοπωλείο οπότε, φυσικά, για να το μετατρέψουμε θα υπάρχουν πολλά να γίνουν. Πρέπει να διαχωρίσουμε το χώρο, να φτιάξουμε το παρασκευαστήριο και τους χώρους υγεινής, και, φυσικά, να διακοσμήσουμε. Οι Πεθεροί μου έχουν ήδη προσφέρει το χρόνο και την εμπειρία τους και εκτός αυτού δέχομαι εθελοντές :P

Ποιό είναι το επόμενο βήμα;

Περιμένουμε να ολοκληρωθούν κάποιες γραφειοκρατικές διαδικασίες προτού σας ενημερώσουμε. Έχουμε την προ-έγκρισή μας από το Δήμο και μόλις ολοκληρώσαμε και τη διαδικασία με την εφορία. Τώρα είμαι ατομική επιχείρηση :-)

Άρα, πότε θα ανοίξετε;

Καλή ερώτηση. Έχουμε μια ημερομηνία κατά νου όμως έχω μάθει ότι το να θέτω προθεσμίες συνήθως καταλήγει στο να με προσπερνούν και να με πιάνει κατάθλιψη! Όταν θα ξέρουμε θα ξέρετε κι εσείς!

Θα καταγράφουμε τη μεταμόρφωση του χώρου στο blog. Φυλαχτείτε, λοιπόν, απ'τη σκόνη, πιάστε τα πινέλα σας και παραμείνετε συντονισμένοι!

Liz Cupcakes

Tuesday, August 24, 2010

Cheesecakes!


Επιστρέψαμε κι αν σας έχουμε νέα!

Πρώτα απ'όλα, τι ζέστη ήταν αυτή; Καθόλου καλή για ψήσιμο cupcakes, αυτό να λέγεται. Είναι αδύνατο να μη λιώσει η βουτυρόκρεμα στους σχεδόν 40 βαθμούς χωρίς κλιματισμό! Έπρεπε να φτιάξω μερικά δείγματα για ένα ζευγάρι την περασμένη βδομάδα και ΔΕΝ ήμουν καθόλου ευχαριστημένη με το αποτέλεσμα.


Το cheesecake, αντίθετα με τα cupcakes, διατηρείται στο ψυγείο, έτσι έφτιαξα διάφορα είδη cheesecake τις τελευταίες βδομάδες. Τα cupcakes θα επιστρέψουν στο blog τώρα που η θερμοκρασία έχει πέσει λίγο! Έχω την εντύπωση ότι τα cheese-cupcakes μπορεί να είναι πολύ ωραία τους καλοκαιρινούς μήνες!




Θα ήθελα να μπορώ να πω ότι έχουμε ανανεωθεί και χαλαρώσει από τις διακοπές μας, όμως, όπως θα διαπιστώσετε τις επόμενες λίγες ημέρες, είχαμε πάρα πολλά να κάνουμε. Το μόνο που έκανε διακοπές ήταν το blog! Ο Σεπτέμβριος μπαίνει όπου να'ναι, οπότε ετοιμαστείτε για τη συνταρακτική διαδρομή που ξεκινάει. Αν μας ακολουθείτε στο twitter ή στο facebook ίσως να έχετε μια ιδέα των συναρπαστικών εξελίξεων που έρχονται.


Πλήρης αποκάλυψη πολύ σύντομα.

Liz Cupcakes