Κουραμπιέδες

Τελευταία προσθέσαμε κουραμπιέδες στο μενού μας. Τους έχετε φτιάξει ποτέ; Δεν είναι καθόλου δύσκολοι και είναι πράγματι πεντανόστιμοι. Η Κική έχει μία τέλεια συνταγή που μπορείτε να ακολουθήσετε στη Μικρή Κουζίνα.


Όπως εξηγεί και η ίδια, η συνταγή της φτιάχνει πολλούς κουραμπιέδες, οπότε ίσως να προτιμήσετε να χρησιμοποιήσετε τις μισές ποσότητες αν θέλετε απλώς να πειραματιστείτε ή να φτιάξετε λίγους για το σπίτι.

Τι τους κάνει εξαιρετικούς; Είναι γεμάτοι αμύγδαλα. ΠΟΛΥ νόστιμοι. Απλώς ρωτήστε τους πελάτες μας!


ΥΓ Ίσως πονέσουν τα χέρια σας!

Έμπνευση από Ελλάδα ― Cupcake με ελιά & ούζο

Όταν η Cat μου ζήτησε να φτιάξω μια ανάρτηση για το Sugar Daze σκέφτηκα τι ωραία ευκαιρία θα ήταν να δοκιμάσω δυο ιδέες που είχα καιρό για νέες γεύσεις cupcakes. Σκέφτηκα ελληνικά προϊόντα που θα ταίριαζαν σε cupcake και που θα ταίριαζαν μεταξύ τους.


Μερικά από τα συστατικά που είχα κατά νου ήταν σύκα, ελιές, μπράντυ και ούζο.


Είχα αυτό το βαζάκι γλυκού κουταλιού ελιά για αρκετό καιρό και προσπαθούσα να βρω ένα καλό τρόπο να το περιλάβω σε cupcake.



Στη φωτογραφία έχουμε γλυκό κουταλιού κεράσι αριστερά και ελιά δεξιά.


Αυτό που θαυμάζω στις γυναίκες που φτιάχνουν γλυκό κουταλιού είναι η ικανότητά τους να μη πετούν τίποτα. Η αφθονία των φρούτων και λαχανικών στα δέντρα και τους κήπους συντηρείται σε γλυκιά μορφή για μήνες.

Το γλυκό κουταλιού ελιάς δεν απαντάται συχνά στην Ελλάδα, τουλάχιστον όχι στα supermarkets, παρά μόνο αν επισκεφθείτε κάποιο κατάστημα που εξειδικεύεται σε παραδοσιακά προϊόντα. Εγώ προμηθεύομαι το δικό μου από τον Μελόκηπο στο Ναύπλιο.

Εν πάσει περιπτώσει... σκεφτόμουν ότι ο συνδυασμός ελιάς και σύκου θα ήταν πολύ περίεργος όμως τελικά συνειδητοποίησα ότι η κανέλα και το γαρύφαλλο που περιέχει το γλυκό ελιάς απλώς δεν θα πετύχαινε και πολύ όταν αυτά είναι μαζί.


Ήδη είχα μουλιάσει μερικά αποξηραμένα σύκα σε μπράντυ απ'το προηγούμενο βράδυ και τελικά έφτιαξα μια παρτίδα απλού κέικ προσθέτοντας τις ψιλοκομμένες ελιές στο μισό και τα ψιλοκομένα και ποτισμένα στο μπράντυ σύκα στο άλλο μισό.


Συχνά όταν πειραματίζομαι χρησιμοποιώ την απλή συνταγή με 100γρ. αλεύρι, 100γρ. ζάχαρη, 100γρ. βούτυρο & 2 αυγά. Κατόπιν μπορώ να δω αν πρέπει να την αλλάξω λίγο για να έχω καλύτερα αποτελέσματα (π.χ. πόσο 'υγρό' είναι το κέικ). Είναι ένα καλό σημείο για να ξεκινήσει κανείς.

Στην κουζίνα υπήρχε μια υπέροχη μυρωδιά καθώς ψήνονταν! Για το στολισμό έφτιαξα μια απλή βουτυρόκρεμα˙ για τα κέικ ελιάς πρόσθεσα λίγο ούζο και για τα cupcakes σύκου λίγο μπράντυ.


Συμπεράσματα: Το cupcake Ελιάς & Ούζου βγήκε όντως πολύ ωραίο και δεν είμαι καν φανατική της ελιάς! Του Αλέξη του φάνηκε λίγο στεγνό και ίσως να έπαιρνε λίγο πιο υγρό κέικ. Η παρουσία του ούζου στο στολισμό το κάνει πολύ ενδιαφέρον. Ίσα που καταλαβαίνεις ότι υπάρχει και μετά, στο τέλος της μπουκιάς, σου'ρχεται αυτή η ελαφριά υπόνοια του γλυκάνισου.



Το cupcake Σύκου με μπράντυ ήταν θεσπέσιο επίσης. Μου αρέσουν πολύ τα σύκα οπότε ήταν δεδομένο ότι αυτό θα ήταν το αγαπημένο μου.


Ανυπομονώ να δοκιμάσω κάτι παρόμοιο όταν θα είναι η εποχή των σύκων, κατά το τέλος του καλοκαιριού. Υποπτεύομαι επίσης ότι δεν ήταν άσχημο και με λίγο κακάο. Δεν θα με πειράξει πολύ να πειραματιστώ λίγο ακόμη!

Oreo cookie cupcakes ― η συνταγή

Αποφάσισα να ανεβάσω τη συνταγή που χρησιμοποιήσαμε στην εκπομπή για όσους και όσες δεν είχατε έτοιμα τα μολύβια σας! Μπορείτε να δείτε την εκπομπή στο Star.gr.

Έφτιαξα μια απλουστευμένη έκδοση εκεί, αλλά στο internet μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες εκδοχές με διαφορετικά συστατικά και μεθόδους.

Oreo cookie cupcakes
1 πακέτο Oreo cookies (ή οποιαδήποτε άλλα γεμιστά)
75γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
25γρ. σκόνη κακάο καλής ποιότητας
100γρ. μαύρη ζάχαρη (το ανοικτό χρώμα - light brown sugar)
100γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικής καλλιέργειας ή ελεύθερης βοσκής)

200ml κρέμα γάλακτος
1 κουτάλι σούπας ζάχαρη άχνη
1 πακέτο Oreo mini


Πώς τα φτιάχνουμε
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C (170°C με αέρα).
Τοποθετούμε 12 χαρτάκια ή θήκες σιλικόνης στη φόρμα για muffins.
Ανοίξτε τα γεμιστά μπισκότα προσεκτικά ώστε να μη σπάσουν, χωρίζοντας το πάνω από το κάτω μισό και τοποθετήστε το μισό που έχει ακόμα τη γέμιση μέσα στις θήκες cupcakes με τη γέμιση προς τα πάνω. Ένας λόγος που προτιμώ τα Oreos είναι ότι ανοίγουν εύκολα χωρίς να σπάνε. Έτσι δημιουργούμε μία νόστιμη και τραγανή βάση για το cupcake. Φυλάξτε τα άλλα μισά.

Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το κακάο.
Χτυπήστε τo βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες.
Προσθέστε τα αυγά ένα ένα μαζί με ένα κουτάλι σούπας αλεύρι/κακάο.
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι/κακάο με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Μοιράστε το μίγμα στις θήκες.
Ψήστε για περίπου 14-17 λεπτά ανάλογα με το φούρνο σας. Αφήστε να κρυώσουν.

Μόλις έχουν κρυώσει, χτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη. Λιώστε τα υπόλοιπα μισά μπισκότου που έχετε φυλάξει από πριν και προσθέστε τα στη χτυπημένη κρέμα. Χρησιμοποιήστε κορνέ ή απλώστε με ένα μαχαίρι πάνω στα cupcakes και βάλτε ένα mini Oreo από πάνω για διακόσμηση.

Αν για κάποιο λόγο δεν καταφέρετε να τα φάτε όλα (δεν συμβαίνει συχνά) μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο αλλά πρέπει να ξανάρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν φαγωθούν.

Liz

Twitterόπιτα :)

Πριν μερικές βδομάδες, ενώ ήμουν στη σελίδα μου στο twitter, η Ειρήνη ανέφερε ότι έτρωγε μια φέτα της σπιτικής της λεμονόπιτας. Είχαμε ήδη ανταλλάξει μερικά τιτιβίσματα σχετικά με το ότι η οικογένειά της στο παρελθόν είχε ζαχαροπλαστεία και μου ακούστηκε πολύ ενδιαφέρον! Η σκέψη των ζαχαροπλαστείων και το γεγονός ότι είχα μια μεγάλη σακούλα με λεμόνια με έκαναν και ζήτησα αμέσως τη συνταγή. Την οποία και είχε την ευγενή καλωσύνη να μου δώσει!


Τελικά δεν πρόκειται για καμιά αρχαία συνταγή από το οικογενειακό βιβλίο, αλλά μάλλον για μία που παρουσιάστηκε στην τηλεοπτική εκπομπή Νηστικοί Πράκτορες! Παρόλα αυτά, η γεύση ήταν εξαιρετική!


Με την παρούσα την αποκαλώ twitterόπιτα, αφού έτσι τη γνώρισα! Στην πραγματικότητα είναι μια πολύ απλή συνταγή και μπορείτε να προσθέσετε μαρέγκα αν τραβά η καρδιά σας!

Ιδού η συνταγή. Ευχαριστώ, Ειρήνη, και φυσικά τους 'νηστικούς πράκτορες'! Η πίτα εξαφανίστηκε πολύ γρήγορα!

Λεμονόπιτα

Για τη ζύμη:
250g αλεύρι
125g βούτυρο ή μαργαρίνη
1 αυγό
20g ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα:
Ξύσμα & χυμός από 2 λεμόνια
2 αυγά
75g βούτυρο ή μαργαρίνη
20g corn flour
220g ζάχαρη

Βάλτε όλα τα συστατικά της ζύμης στο μπωλ του μίξερ και αναμίξτε μέχρις ότου ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και γίνει μια μπάλα πάνω στο γάντζο.

Αφήστε στο ψυγείο 30’.

Απλώστε στο εσωτερικό μιας φόρμας διαμέτρου 24cm. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι για να μη φουσκώσει.

Κτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο λιωμένο και κτυπήστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.

Προσθέστε το χυμό των λεμονιών, μέσα στον οποίο έχετε διαλύσει το corn flour καθώς και το ξύσμα.

Ρίξτε την κρέμα πάνω στη ζύμη.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 30’-40’ στους 180°C με αέρα. Αν δείτε την επιφάνεια να σκουραίνει πολύ νωρίς, σκεπάστε την με αλουμινόχαρτο και ξαναφήστε την ανοιχτή για λίγο στο τέλος. Μην τη σκεπάζετε όμως αμέσως, οι υδρατμοί μπορεί να χαλάσουν την τάρτα.

Μπορείτε να γαρνίρετε την τάρτα σας με μαρέγκα και να την ξαναβάλετε σε δυνατό φούρνο για λίγο να «αρπάξει» και να πάρει ωραίο χρώμα, ή με σαντιγί.

Σημ.: Έχω την εντύπωση ότι είναι πιο δύσκολο να ανοίξει η ζύμη όταν έχει βγει απ'το ψυγείο, και έτσι νομίζω ότι την επόμενη φορά θα την ανοίξω και θα τη βάλω στη φόρμα και τότε θα τη βάλω στο ψυγείο. Επίσης, θα μείωνα λίγο τη θερμοκρασία μιας και ο φούρνος μου μού φάνηκε πολύ ζεστός στους 180°C στον αέρα.

Liz

Γεύσεις ― και νικήτρια!

Αυτό ήταν ενδιαφέρον. Ξαφνιάστηκα με μερικές από τις προτάσεις, ενώ με μερικές άλλες δεν ξαφνιάστηκα καθόλου.

Δεν με ξάφνιασε καθόλου η αναφορά σοκολάτας! Το πιο πιθανό κι εγώ αυτό θα έλεγα αν συμμετείχα! Ούτε με ξάφνιασε ότι αρκετές φορές αναφέρθηκαν τα φρέσκα φρούτα. Επίσης, ο συνδυασμός Ρούμι και σταφίδες αναφέρθηκε περισσότερο από μία φορά, και φαίνεται ότι δεν είμαι η μόνη που θα ήθελε τη δημοφιλή γεύση παγωτού σε cupcake! Θα δοκιμάσω επίσης μερικές από τις συνταγές μου με ginger.

Ξαφνιάστηκα αρκετά που είδα πόσες από εσάς αναφέρατε αλμυρές γεύσεις! Διάφορα λαχανικά και τυριά! Εγώ μάλλον θα τα έλεγα muffins αν η βασική τους γεύση ήταν αλμυρή, εκτός βέβαια αν επρόκειτο για λαχανικό μέσα σε ένα κυρίως γλυκό κέικ, όπως σοκολάτα και κολοκύθι ή κέικ αρακά, το οποίο, επί τη ευκαιρία, είναι νοστιμότατο.

Επίσης ξαφνιάστηκα που δεν υπήρξαν περισσότερα Ελληνικά συστατικά... μόνο Μαστίχη και φυστίκι. Περίμενα κάποιος να αναφέρει τη φέτα ή ίσως τσατζίκι!!!

Πάμε τώρα για τη νικήτρια! Αριθμήσαμε όλα τα σχόλια με τη σειρά που έφτασαν και βγάλαμε νικήτρια με το random.org.

Βγήκε το σχόλιο #19! Το έστειλε η Λίλα!


Πρότεινε cupcake περιχυμένα με butterscotch sauce. Ποτέ δεν έχω φτιάξει butterscotch sauce γι'αυτό, όμως έχω μια συνταγή και θα τη δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία και θα γράψω εδώ τα αποτελέσματα!

Μόλις έχω τη διεύθυνσή σου, το δωράκι σου θα φύγει με το ταχυδρομείο. Για την ακρίβεια, όλα είναι κλειστά σήμερα στο Ναύπλιο λόγω τοπικής εορτής, κι έτσι θα φύγει με το αυριανό ταχυδρομείο!

Ένα μεγάλο ευχαριστώ και πάλι για όλες τις πολύτιμες ιδέες σας! Τις σημειώνω και θα τις δουλέψω! Για να είμαι ειλικρινής έχω ήδη δοκιμάσει τις περισσότερες από αυτές τις γεύσεις με λίγες εξαιρέσεις. Μόλις ανοίξουμε θα βρίσκετε cupcakes με φρέσκα φρούτα όταν είναι η εποχή τους, και ξηρούς καρπούς ή μαρμελάδα τον υπόλοιπο καιρό. Θα σκεφτώ τι θα κάνω με τις αλμυρές γεύσεις, και σίγουρα θα δοκιμάσω μερικές από τις πιο ασυνήθιστες!

Έχετε το νου σας για το επόμενο δωράκι (αποστολή αναζήτησης πληροφοριών :P) αργότερα μέσα στο Φεβρουάριο!

Liz

Gadgets και δώρα

Οι περισσότεροι απ'τους φίλους και συγγενείς μου γνωρίζουν ότι αν ψάχνουν να μου κάνουν δώρο, το μόνο που χρειάζεται να μου φέρουν είναι κάτι που να'χει να κάνει με ψησίματα, κέικ, φαγητό ή διάβασμα για ο,τιδήποτε σχετικό!

Μερικά από τα πολύ καλοδιαλεγμένα δώρα που έχω δεχθεί πρόσφατα είναι αυτά από τους φίλους μας απ'τη Δανία (γεια, J&L!):


Είναι super cool αποθηκευτικοί σάκοι. Οι σκανδιναβοί ξέρουν από design. Δεν μπορείς να το αρνηθείς. Οι σάκοι είναι διπλής όψης.


Και κοιτάξτε το μεγάλο...


Έχει μικρούς μαγνήτες ραμένους μέσα, και μπορείς να διατηρείς τα ψωμάκια ζεστά το πρωί.

Τους ΛΑΤΡΕΥΩ!!!

Τους φτιάχνει η Stelton. Αν δείτε τη σελίδα των προϊόντων τους, θα αρχίσετε αμέσως μια λίστα με πράγματα που 'χρειάζεστε'.

Μετά, είναι τα δώρα που ταξίδεψαν απ'την άλλη μεριά του ωκεανού. Πρέπει να παραδεχθώ ότι έριξα μερικές σπόντες. Τι σπόντες; Στην πραγματικότητα μερικά τα ζήτησα κανονικότατα... όμως τα άλλα ήταν μια υπέροχη έκπληξη.

Κοιτάξτε αυτά τα πραγματάκια!!! Έχω πάρα πολλά βιβλία με Αμερικάνικες συνταγές. Οι δόσεις είναι σε κούπες, και όχι μετρικές. Δεν είναι αδύνατο να κάνεις τη μετατροπή, αλλά είναι πολύ πιο απλό να χρησιμοποιήσεις αυτά τα υπέροχα εργαλεία!!! Τα έχω ήδη χρησιμοποιήσει πολλές φορές.




Αυτά τα κουτάλια μεζούρες είναι τρομερά. Είναι ανθεκτικά και έχουν μικρούς μαγνήτες στη λαβή ώστε να μένουν μαζί όταν είναι στο συρτάρι.





Αυτές οι φόρμες για μπισκότα θα είναι πολύ χρήσιμες! Σε σχήμα καρδιάς και νιφάδας χιονιού. Θα περάσω πολύ ωραία μ'αυτές!



Σας ευχαριστώ και πάλι όλους. Ξέρετε πόσο μου αρέσουν αυτά τα πραγματάκια!

Λοιπόν... Μου αρέσει να δέχομαι δώρα αλλά μου αρέσει να δωρίζω επίσης. Αποφάσισα να δωρίσω κάτι. Πέρασα από το Cookshop και βρήκα αυτά:


Γλυκούλια δεν είναι; Αναρωτιέστε τι κάνουν;


Έχετε πάρτυ με ποτά; Οι καλεσμένοι σας δεν θα έχουν πρόβλημα να θυμούνται ποιο είναι το ποτήρι τους με αυτές τις φατσούλες! Είναι καρικατούρες που κολλάνε στο εξωτερικό του ποτηριού. Έχουν και ονόματα. Υπάρχει ο 'sneaky', ο 'cuddly' και ο 'mysterious', για να αναφέρω μόνο μερικά από αυτά!


Άρα, αν θέλετε να είστε εσείς που θα λάβετε το δωράκι, αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω και πείτε ποιο συστατικό θα θέλατε περισσότερο να δείτε σε ένα cupcake. Μπορείτε να αφήσετε σχόλιο είτε εδώ, στο ελληνικό, είτε στο αγγλικό μπλογκ, το ίδιο κάνει˙ μόνο μία φορά ανά άτομο όμως. Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε στοιχεία για να έρθω σε επαφή μαζί σας. Έχετε μέχρι την Κυριακή (31/1) το βράδυ να αφήσετε το σχόλιό σας, και θα επιλέξω νικητή τη Δευτέρα το πρωί.

Τα δώρα θα αποτελούν τακτικό χαρακτηριστικό του μπλογκ από εδώ και στο εξής, οπότε μη χάνετε αναρτήσεις˙ ακολουθείτε το μπλογκ ή ακολουθείστε μας στο twitter από όπου σας ενημερώνουμε για καινούριες αναρτήσεις στο μπλογκ και δώρα.

Liz

Επιστρέψαμε!

Ξέρω, έχει περάσει καιρός! Tα παιδιά επέστρεψαν στο σχολείο επιτέλους. Τις τελευταίες μέρες συγκεντρώθηκα και άρχισα μια προσπάθεια να γίνω πιο οργανωμένη ως άτομο γενικά ώστε να εκτελέσω 'το σχέδιο' καλύτερα.

Είχαμε πολλούς επισκέπτες τις τελευταίες τρεις βδομάδες. Πρώτος ήρθε ο αδελφός μου από την Αγγλία για μια βδομάδα, και μετά οι Μαδαγασκανοί/Αθηναίοι φίλοι μας ήρθαν για ένα τετραήμερο. Μαγειρέψαμε, φάγαμε, ψήσαμε, περπατήσαμε, επισκεφθήκαμε άλλους φίλους και παίξαμε SCRABBLE με τα παιδιά! Είναι το νέο τους αγαπημένο παιχνίδι. Ο αδελφός μου έφερε επίσης μερικά πολύ ωραία βιβλία για τον Φιν, από το είδος που παίρνει λίγο παραπάνω χρόνο για να τα διαβάσεις. Του αρέσει ιδιαίτερα να διαβάζει ιστορίες στις οποίες πρέπει να περιμένεις το επόμενο κεφάλαιο για να μάθεις τι συμβαίνει μετά...

Τι έφτιαξα λοιπόν; Σας οφείλω κάτι με σοκολάτα, οπότε ιδού...


Τι το ιδιαίτερο έχουν, μπορεί να ρωτήσετε. Λοιπόν, για αρχή, περιέχουν αυτό...


και ύστερα υπάρχει και αυτό


Μέσα υπάρχει αυτό:


Ναι, είναι όλα γεμιστά κέικ. Ganache σοκολάτα. Τελικά, για να γίνουν τα κέικ της ζωής σας...


Βούτηξα μερικά στην υπόλοιπη ganache. Και WOW. Περισσότερα για αυτό σε ένα λεπτό.

Προσάρμοσα τη συνταγή της Deb στην Smitten Kitchen. Αν κάνετε μια γρήγορη αναζήτηση στο Google για Guinness και Bailey's θα βρείτε μπόλικες εκδόσεις της γεύσης αυτής.

Η ιδέα να τα βουτήξω μου ήρθε από την Kari της Retro Bakery. Μία ματιά στη σελίδα τους του μενού θα σας κάνει να ψάχνεστε για το πλησιέστερο γλύκισμα που μπορείτε να βρείτε.

Ήθελα εδώ και κάμποσο καιρό να δοκιμάσω αυτή τη συνταγή και αφού η συνταγή φτιάχνει 24 cupcakes έψαχνα ευκαιρία να τα φτιάξω όταν θα μπορούσα να δώσω αρκετά από αυτά σε άλλους! Πρέπει να ομολογήσω ότι παρόλο που τα κέικ είναι φανταστικά, κράτησα αμέσως μερικές σημειώσεις για το τι θα κάνω διαφορετικά την επόμενη φορά. Δε νομίζω ότι θα τα βάλω στο μενού ακριβώς όπως είναι, αλλά ίσως τα ίδια στοιχεία σε κάποιο διαφορετικό συνδυασμό.

Ο Ιανουάριος θα είναι γεμάτος μήνας. Θα πάω στη HO.RE.CA. (έκθεση για τις επιχειρήσεις ξενοδοχείων, εστιατορίων και café) στην Αθήνα στο τέλος του μήνα. Ευελπιστούμε ότι θα έχουμε υποβάλλει αίτηση για κάποιου είδους επιδότηση εντός του μηνός, και δουλεύουμε και το website. Τα πράγματα θα στραφούν πιο πολύ προς την κατεύθυνση της επιχείρησης! Πάντως θα συνεχίσω να ανεβάζω αναρτήσεις για το πόσο όμορφη είναι η ζωή στην επαρχία! Δεν μπορώ να μη το κάνω (όπως το ότι φύτεψα τα μαρουλάκια μου στον κήπο σήμερα το πρωί και ότι θα πάμε στην παραλία το απόγευμα με τα παιδιά για να μαζέψουμε κλαδιά που ρίχνει ο αέρας για το τζάκι).

Τέλος, ένα ευχαριστώ στην Gasteroplix και την Xanthi για το ότι μου απένειμαν ένα sunshine award! Πολύ ευγενικό εκ μέρους σας. Το εκτιμώ πολύ. Μου είναι δύσκολο να επιλέξω πού να απονείμω εγώ, ειδικά εφόσον πολλά από τις υπέροχα μπλογκ που ακολουθώ τα έχουν ήδη λάβει, οπότε θα περιοριστώ να παραθέσω κάποια από εκείνα που τρελαίνομαι να διαβάζω...

Λοιπόν, εκτός από τις Συνταγές της Ασπρούλας και τη Γαστεροπλήξ που προανέφερα, απολαμβάνω τα εξής μπλογκ που σχετίζονται με το φαγητό:

Asterolila, Betty, Ivy, Maria, Cheryl, Eleftheria, Kiki, Niki, Συνταγές της Καρδιάς, Lila

Στην πραγματικότητα βλέπω πολλά άλλα μπλογκ επίσης, όχι όλα σχετικά με το φαγητό, πάρα πολλά για να τα αναφέρω εδώ. Απλώς αυτά είναι μία μικρή λίστα εκείνων που με κάνουν να μου τρέχουν τα σάλια οποτεδήποτα τα δω! Ορίστε λοιπόν, πάρτε ένα κέικ...


Σας αφήνω με αυτές τις σκέψεις για την ώρα. Σύντομα θα ανεβάσω και άλλες φωτογραφίες από μαγειρέματα όσο βρισκόμουν σε 'μπλογκοδιακοπές'.

Liz

Cupcake Χουρμάς & Καρύδι με/χωρίς καραμέλα

Για κάμποσο καιρό τώρα προσπαθώ να βρω χρόνο για να δοκιμάσω μερικές νέες γεύσεις ή άλλες που δεν έχω φτιάξει για πολύ χρόνο. Τελικά συνειδητοποίησα ότι απλώς δεν πρόκειται να βρω το χρόνο και έτσι πρέπει απλώς να ξεκινήσω και να το κάνω. Άρχισα μία λίστα και θα προσπαθήσω να κάνω μια-δυο γεύσεις την εβδομάδα. Το γράφω εδώ ώστε να αναγκαστώ να το κάνω.


Αυτό είναι cupcake Χουρμάς και Καρύδι.


Είναι ένα πιο βαρύ κέικ φρούτου (αλλά με την καλή έννοια) και όταν ψήνεται η μυρωδιά στην κουζίνα είναι υπέροχη.


Πρόσθεσα λίγη καραμέλα σε μερικά. Ήταν καλό.


Και για άλλα, αφήνω τη διακόσμηση να μιλήσει μόνη της.

Οι καλεσμένοι μου του σαββατοκύριακου ενέκριναν.

Σημείωση: Καθώς θα αναρτώ αυτές τις νέες γεύσεις δυστυχώς δεν θα περιλαμβάνω τις συνταγές εκτός και αν τις βασίζω σε συνταγή που βρήκα στο ίντερνετ, οπότε φυσικά θα αναφέρω την πηγή τους. Το ίντερνετ είναι γεμάτο από συνταγές! Για προφανείς λόγους θα ήθελα να κρατήσω μερικά μυστικά!

Προσεχώς: Κάτι με σοκολάτα!

"ΤΑ ΝΕΑ" Συνέντευξη! (ενημερωμένο)

Είμαι κατενθουσιασμένη!

Πριν δύο βδομάδες μας τηλεφώνησε η Αγγελική Καραγεώργου από ΤΑ ΝΕΑ σχετικά με ένα άρθρο για την αυξανόμενη δημοτικότητα των cupcakes.

Δημοσιεύθηκε σήμερα. Έχει τη βασική συνταγή μου και ιδέες για το πώς να τα κάνεις πιο light! Μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο online εδώ.

Είχε πολύ πλάκα όταν βγάζαμε τις φωτογραφίες, και φυσικά δεν χρειάζεται να πω ότι ο Φίνλεϊ είναι ενθουσιασμένος που είδε τον εαυτό του στην εφημερίδα!


Επίσης ήταν πολύ όμορφο που σε είδα, Νίκη!

UPDATE

Μου είχε διαφύγει τελείως ότι τα cupcakes μας βρίσκονται και στην πρώτη σελίδα της εφημερίδας! Περίπου στη μέση, ακριβώς κάτω από το άρθρο για τον ιό H1N1(!), οριζόντια μπλε λωρίδα, με την φωτογραφία από το banner του μπλογκ μας επανασυντεθιμένη, στο αριστερό άκρο (συγκρίνετέ τη με την κορυφή του μπλογκ).