Life & Style

Αυτόν τον μήνα η Ντόγια Καρολίνη μας ανέφερε στο Life & Style.


Επίσης έγραψε μία πολύ ωραία ανάρτηση για μας στο blog της, “the 6 million dollar story”.


Ευχαριστούμε, Ντόγια!

In the press

Ζητώ συγνώμη που εγκαταλείψαμε το blog για τόσο καιρό. Είμαστε πάρα πολύ απασχολημένοι. Το οποίο είναι καλό, μόνο που στ'αλήθεια μου λείπει που δεν γράφω στο blog τόσο συχνά και που δεν προφταίνω να διαβάζω τα blogs των άλλων :(


Την προηγούμενη του OPEN CUPCAKE μας επισκέφθηκε η Νένα Δημητρίου και η Έφη Παρούτσα από την «Καθημερινή» και τις «Γλυκές Ιστορίες» του Στέλιου Παρλιάρου.


Όλο το πρωί φωτογραφίσαμε το café, τα cupcakes και εμάς :o





Το τεύχος του Μαρτίου βγήκε πριν δύο Δευτέρες στην Αθήνα και λάβαμε το δικό μας αντίγραφο την περασμένη εβδομάδα.




Και πάλι ευχαριστούμε Νένα που κατέβηκες και έγραψες για μας. Περάσαμε πολύ όμορφα!



Αυτό το μήνα επίσης μας ανέφερε το Περιοδικό Glamour. Στην 'ατζέντα'. Ευχαριστούμε Δανάη!


Επίσης μας ανέφερε το τεύχος Φεβρουαρίου του Cosmopolitan, για το οποίο δεν γνωρίζαμε μέχρι που οι πελάτες μας επέμεναν ότι μας είχαν δει στο Cosmo. Ο Αλέξης πετάχτηκε να το αγοράσει και μας βρήκαμε στη σελίδα του Cosmoscope. Ένα ευχαριστώ σε όποια/όποιον αποφάσισε να μας περιλάβει και εκεί :)


Έχουμε ακόμη τόσα να κάνουμε στο café για να το φέρουμε εκεί που θέλουμε. Καταλαβαίνουμε ότι απαιτείται χρόνος˙ κι όμως μερικές φορές έχουμε την αίσθηση ότι δεν υπάρχουν αρκετές ώρες στη μέρα! Ένα πράγμα τη φορά, λέω στον εαυτό μου συνεχώς.

Liz Cupcakes

Αισθάνεστε glamourous;

Εξακολουθεί να τρέχει το δωράκι μας μέχρι την Κυριακή, οπότε μην ξεχάσετε να προχωρήσετε παρακάτω και να αφήσετε το σχόλιό σας. Αυτό το μήνα το δώρο είναι ένα βιβλίο συνταγών cupcakes μαζί με θήκες σιλικόνης.

Το τεύχος Μαΐου του Glamour βγήκε στα περίπτερα σήμερα και θα βρείτε μερικά γνωστά σας πρόσωπα μέσα! Στη σελίδα 214 υπάρχει ένα υπέροχο άρθρο για τους έλληνες bloggers φαγητού και μας έχουν περιλάβει! Πολλά ευχαριστώ στο Glamour και τη senior editor Δανάη Χριστοπούλου που το έγραψε.

Glamourous cupcakes!

Υπάρχει επίσης μία συνταγή για cupcakes φράουλας και κρέμας. Είναι κέικ βανίλλια γεμισμένο με μαρμελάδα φράουλα και στολισμένο με χτυπημένη κρέμα και μία φράουλα. Τέλειο για την άνοιξη!


Επίσης στο άρθρο θα διαβάσετε για τις φίλες μας blogger, την Κική από τη Μικρή Κουζίνα και τη Βίκυ από το TasteFULL. Τα κορίτσια του Glamour. Χα-χα.

Η Δανάη με αποκαλεί 'Liz cupcakes' στην κορυφή της σελίδας. Το @lizcupcakes είναι το όνομά μου στο twitter αλλά αρχίζω να σκέφτομαι ότι ίσως πρέπει να αλλάξω το όνομά μου οριστικά! Θα'χε πλάκα. Από'δω και στο εξής θα είμαι η Liz Cupcakes. Και τώρα πάω να προβάρω τη νέα μου υπογραφή...

Liz Cupcakes.

ΥΓ Είναι αλήθεια. Στο άρθρο ομολογώ ότι έχω και ένα άλλο blog. Αυτό, κυρίες και κύριοι, δεν είναι το πρώτο μου blog. Έχω και ένα πρώην-blog. Είμαι blogger από το 2005, αλλά δεν σας λέω πού είναι το άλλο!

Έτσι κι αλλιώς αυτό είναι καλύτερο.

Liz

Oreo cookie cupcakes ― η συνταγή

Αποφάσισα να ανεβάσω τη συνταγή που χρησιμοποιήσαμε στην εκπομπή για όσους και όσες δεν είχατε έτοιμα τα μολύβια σας! Μπορείτε να δείτε την εκπομπή στο Star.gr.

Έφτιαξα μια απλουστευμένη έκδοση εκεί, αλλά στο internet μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες εκδοχές με διαφορετικά συστατικά και μεθόδους.

Oreo cookie cupcakes
1 πακέτο Oreo cookies (ή οποιαδήποτε άλλα γεμιστά)
75γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
25γρ. σκόνη κακάο καλής ποιότητας
100γρ. μαύρη ζάχαρη (το ανοικτό χρώμα - light brown sugar)
100γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικής καλλιέργειας ή ελεύθερης βοσκής)

200ml κρέμα γάλακτος
1 κουτάλι σούπας ζάχαρη άχνη
1 πακέτο Oreo mini


Πώς τα φτιάχνουμε
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C (170°C με αέρα).
Τοποθετούμε 12 χαρτάκια ή θήκες σιλικόνης στη φόρμα για muffins.
Ανοίξτε τα γεμιστά μπισκότα προσεκτικά ώστε να μη σπάσουν, χωρίζοντας το πάνω από το κάτω μισό και τοποθετήστε το μισό που έχει ακόμα τη γέμιση μέσα στις θήκες cupcakes με τη γέμιση προς τα πάνω. Ένας λόγος που προτιμώ τα Oreos είναι ότι ανοίγουν εύκολα χωρίς να σπάνε. Έτσι δημιουργούμε μία νόστιμη και τραγανή βάση για το cupcake. Φυλάξτε τα άλλα μισά.

Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το κακάο.
Χτυπήστε τo βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες.
Προσθέστε τα αυγά ένα ένα μαζί με ένα κουτάλι σούπας αλεύρι/κακάο.
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι/κακάο με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Μοιράστε το μίγμα στις θήκες.
Ψήστε για περίπου 14-17 λεπτά ανάλογα με το φούρνο σας. Αφήστε να κρυώσουν.

Μόλις έχουν κρυώσει, χτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη. Λιώστε τα υπόλοιπα μισά μπισκότου που έχετε φυλάξει από πριν και προσθέστε τα στη χτυπημένη κρέμα. Χρησιμοποιήστε κορνέ ή απλώστε με ένα μαχαίρι πάνω στα cupcakes και βάλτε ένα mini Oreo από πάνω για διακόσμηση.

Αν για κάποιο λόγο δεν καταφέρετε να τα φάτε όλα (δεν συμβαίνει συχνά) μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο αλλά πρέπει να ξανάρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν φαγωθούν.

Liz

Το έθνος τρελαίνεται με τα cupcakes!

Υποσχέθηκα συναρπαστικά πράγματα αυτό το μήνα, και αρχίζουν εδώ. Σήμερα το πρωί, τα ταπεινά μου cupcakes έγιναν 'διάσημα'! Βγήκαν στην τηλεόραση!




Πριν από περίπου δύο μήνες μας τηλεφώνησε η Χριστιάννα Μπαξεβάνη, (παραγωγός˙ συγνώμη, είμαστε λίγο ζαλισμένοι και 'χάσαμε' τον Γαλάνη Μιχόπουλο!) αρχισυντάκτρια της τηλεοπτικής εκπομπής Νηστικοί Πράκτορες. Ίσως θυμάστε ότι τους είχα αναφέρει εδώ τον περασμένο Φεβρουάριο. Η Χριστιάννα μάς ρώτησε αν θα μπορούσαμε να φέρουμε μερικά cupcakes στην εκπομπή καθώς επίσης και να δείξουμε πώς φτιάχνεται μία συνταγή. Αφού ξανασηκώθηκα από το πάτωμα όπου βρέθηκα ξαφνικά μονολογώντας συνεχώς 'δε νομίζω ότι μπορώ να το κάνω', αποφασίσαμε ότι όντως έπρεπε να πάω αφού, προφανώς, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για πολύ κόσμο που δεν ξέρει να μάθει τι είναι τα cupcakes! Μία από τις 'αποστολές' μου εκτός από το να ανοίξουμε το μικρό μας café είναι να μάθουν όλοι τι είναι το cupcake και να τα αγαπήσουν!

Η μέρα της μαγνητοσκόπησης της εκπομπής ήρθε πολύ γρήγορα και πεταχτήκαμε στο στούντιο του Star Channel στην Αθήνα με ένα μεγάλο κουτί cupcakes, μερικά συστατικά και τα παιδιά μαζί.



Περάσαμε πολύ ωραία στην εκπομπή με όλους στην ομάδα. Ήταν πολύ καλοί, ευγενικοί και υπομονετικοί μαζί μας. Η Ντίνα Νικολάου και ο Θανάσης Πάτρας έχουν πολλή πλάκα και μεγάλο ταλέντο. Όλη η εκπομπή γίνεται χωρίς καθόλου πρόβα και απλώς ξεκινούν και δεν ακούς παρά ελάχιστα 'cut!' Προτού το καταλάβω φορούσα το μικρόφωνό μου και ήταν ώρα για το μέρος μου στην επίδειξη του πώς φτιάχνουμε Oreo Cookie Cupcakes. Τόσο είχα τρελλαθεί απ'την αγωνία μου μπας και μπερδευτώ με τα Ελληνικά μου που άφησα τη Ντίνα και τον Θανάση να μιλούν σχεδόν μόνοι τους. Αυτοί όμως ήταν τόσο χαλαροί που με βοήθησαν και εμένα να ηρεμήσω λιγάκι.



Τα παιδιά μας ήταν γλυκά και με στην καλύτερη διαγωγή τους και τα ξενάγησαν στο control room. Κατόπιν επέστρεψαν ίσα-ίσα για να συμμετέχουν στα τελευταία λεπτά της εκπομπής! Τους άρεσε τόσο πολύ! Αρχικά ανησυχούσα λιγάκι γι'αυτό, ιδίως όταν η Ντίνα άρχισε να τους κάνει ερωτήσεις! Ήταν σχεδόν αδύνατο να μη γελάσω στο τέλος, όταν η Ντίνα τα ρώτησε τι άλλα όμορφα φαγητά φτιάχνει η Μαμά; και η Ολίβια είπε φακές. Ήταν μνημειώδης στιγμή, και είναι και αλήθεια: παρόλο που μπορεί να φαίνεται ότι την είχαμε βάλει να το πει, η απάντηση ήταν γνήσια! Τρελαίνεται για φακές! Φανταστείτε να είχε πει 'fishfingers'! (για την ιστορία, τρώμε φακές πάνω-κάτω μια φορά το δεκαήμερο και fish fingers μόνο σε έκτακτες περιπτώσεις...)








Γενικά είχε πολύ πλάκα και η όλη εμπειρία ήταν πολύ ενδιαφέρουσα τόσο για εμάς όσο και για τα παιδιά! Ένα μεγάλο ευχαριστώ στη Ντίνα, το Θανάση, τη Χριστιάννα, τον Γαλάνη και όλους στην ομάδα των Νηστικών Πρακτόρων και στο Star Channel που έγιναν μέρος της μέρας μας. Ανυπομονούμε να σας κεράσουμε cupcakes μόλις ανοίξουμε! Αν εμφανιστούν η Ντίνα ή ο Θανάσης σε καμία 'αποστολή' στη γειτονιά μας, μπορεί να μαγειρέψουμε ξανά νέες λαχταριστές συνταγές cupcakes!





Αν χάσατε την εκπομπή, μπορείτε να την παρακολουθήσετε στο Star.gr ή φυσικά από εδώ. Σύντομα θα έχουμε link για το βίντεο!

ΥΓ Την ημέρα της εγγραφής της εκπομπής είχαμε επισκέψεις από τη Δανία. Γεια σας Kamilla και Jannie! Ευχαριστούμε για την ευγένειά σας όταν σας παρατήσαμε ολόκληρη την ημέρα! Ελπίζω ότι η δοκιμή των cupcakes μετρίασε την κατάσταση λιγάκι.

"ΤΑ ΝΕΑ" Συνέντευξη! (ενημερωμένο)

Είμαι κατενθουσιασμένη!

Πριν δύο βδομάδες μας τηλεφώνησε η Αγγελική Καραγεώργου από ΤΑ ΝΕΑ σχετικά με ένα άρθρο για την αυξανόμενη δημοτικότητα των cupcakes.

Δημοσιεύθηκε σήμερα. Έχει τη βασική συνταγή μου και ιδέες για το πώς να τα κάνεις πιο light! Μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο online εδώ.

Είχε πολύ πλάκα όταν βγάζαμε τις φωτογραφίες, και φυσικά δεν χρειάζεται να πω ότι ο Φίνλεϊ είναι ενθουσιασμένος που είδε τον εαυτό του στην εφημερίδα!


Επίσης ήταν πολύ όμορφο που σε είδα, Νίκη!

UPDATE

Μου είχε διαφύγει τελείως ότι τα cupcakes μας βρίσκονται και στην πρώτη σελίδα της εφημερίδας! Περίπου στη μέση, ακριβώς κάτω από το άρθρο για τον ιό H1N1(!), οριζόντια μπλε λωρίδα, με την φωτογραφία από το banner του μπλογκ μας επανασυντεθιμένη, στο αριστερό άκρο (συγκρίνετέ τη με την κορυφή του μπλογκ).