Αυτό που περιμέναμε!

Το Liz's Cupcakes ΑΝΟΙΞΕ!


Ήταν μια μακρά και δύσκολη διαδρομή. Σαν roller coaster με τα πάνω και τα κάτω του.




Για να πω την αλήθεια, πολλές φορές αναρωτήθηκα αν θα ανοίγαμε ποτέ.

Οπότε, χωρίς περαιτέρω καθυστερήσεις... μία μικρή ξενάγηση:


Όπως μπορείτε να δείτε, δεν έχουμε ακόμη καθιστικό. Βρισκόμαστε ακόμη σε αναμονή της άδειας για αυτό (όπως επίσης και λίγων χρημάτων). Υπάρχουν άδειες για μαγαζιά τύπου take-away και για άλλα με καθήμενους πελάτες. Το δικό μας είχε μόνο την πρώτη. Η άλλη θα πάρει λίγο χρόνο επειδή, όπως συνηθίζεται σε αυτόν τον τόπο, απαιτούνται ένα σωρό έγγραφα καθώς και χρόνος για να εξεταστούν. Ελπίζουμε ότι σύντομα θα μπορείτε να καθίσετε σε έναν όμορφο χώρο για να απολαύσετε έναν υπέροχο καφέ και cupcake. Μέχρι τότε μπορείτε να πάρετε τον καφέ και τα cupcakes σας για να απολαύσετε στο σπίτι.



Οφείλουμε ένα μεγάλο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ σε όλους που μας βοήθησαν. Ειδικά στους γονείς μας που μας βοήθησαν με πολλούς-πολλούς τρόπους, τόσο με την εργασία τους όσο και με οικονομική υποστήριξη. Έκαναν πολλές θυσίες για εμάς και είμαστε ιδιαίτερα ευγνώμονες. Τ'αδέρφια μας, επίσης, μας βοήθησαν με περισσότερους τρόπους απ'ό,τι μπορούμε να αναφέρουμε. Μας συγκίνησε επίσης η ευγένεια και οι προσφορές βοήθειας από όλους τους φίλους μας εδώ. Φυσικά αξίζει ένα ευχαριστώ σε όλες και όλους εσάς που μας ακολουθείτε στο blog όπως επίσης κι απ'τα twitter & facebook˙ η ηθική σας υποστήριξη ήταν πολύτιμη. Μας ενθαρρύνατε με τον τρόπο σας μέσω των σχολίων σας και των μηνυμάτων σας. Τα λόγια σας μας έδωσαν πρόσθετη ώθηση να συνεχίσουμε!

Δεν φανταζόμασταν όταν μετακομίζαμε εδώ τον Αύγουστο του 2009 ότι θα μας έπαιρνε τόσο καιρό για να ξεκινήσει το café. Πολλές από τις προσδοκίες μας δεν επαληθεύτηκαν. Είχαμε μπόλικες απογοητεύσεις και ένα σωρό άλλες εμπειρίες για τις οποίες δεν ήθελα να γράψω εδώ! Ίσως όταν βρούμε τη ρουτίνα μας με το café να βρω τις λέξεις. Παραδέχομαι ότι δεν είχαμε την ΠΑΡΑΜΙΚΡΗ ιδέα του πόσος χρόνος θα χρειαζόταν και ότι η άποψη που είχαμε για το χρονοδιάγραμμα ήταν τελείως εκτός τόπου και χρόνου. Παρόλα αυτά, οι περισσότερες καθυστερήσεις ήταν λόγω παραγόντων έξω από τον έλεγχό μας. Εκ των υστέρων, κακώς βασιστήκαμε σε πολλά. Ήταν μια πολύ εκπαιδευτική εμπειρία για εμάς.

Οπότε, να'μαστε. Να αρχίζει άραγε τώρα το ωραίο; Θα δούμε. Σκοπεύουμε να συνεχίσουμε το blog, μόνο που πλέον θα γράφουμε για τη ζωή στο café, όχι την ετοιμασία του! Ένα είναι σίγουρο: είμαι ευτυχής που η φάση της προετοιμασίας έχει τελειώσει και μπορούμε να συγκεντρωθούμε σε αυτό που θέλαμε απ'την αρχή, ένα κόζικο café σε μια πανέμορφη πόλη απ'όπου θα προσφέρουμε καθημερινά λιχουδιές σε όλους μας τους πελάτες.

Είμαστε βέβαιοι ότι δεν θα απογοητευθείτε!


Liz Cupcakes

Cupcakes παραλία ― Δώρο

Τις τελευταίες εβδομάδες δεν έψησα πολλά cupcakes. Η ζέστη ήταν τόση και δεν έχουμε κλιματισμό στην κουζίνα του σπιτιού. Αυτά τα έφτιαξα για πλάκα. Τα διακόσμησα με λιχουδιές από το τοπικό καραμελάδικο.




Αυτή την εβδομάδα ξεκινήσαμε να οργανώνουμε τις εργασίες στο café. Ελπίζουμε να αρχίσουμε τη δουλειά νωρίς την ερχόμενη εβδομάδα. Επίσης τα παιδιά θα είναι πίσω στο σχολείο και θα είμαστε σε φθινοπωρινή ρουτίνα και πάλι. Τρεις μήνες σχολικές διακοπές είναι πολύς χρόνος.

Προχθές πετάχτηκα στο Cookshop. Ήθελα να βρω ένα δωράκι. Τώρα που όλοι έχουν επιστρέψει στην κανονικά ζωή με σχολεία και δουλειές είπα θα ήταν ωραίο να έχουμε κάτι να μας ανεβάσει!


Έχω αυτούς τους μύλους αλατοπίπερου στο μάτι από καιρό. Είναι ΤΡΟΜΕΡΟΙ. Σα λαγουδάκια. ΠΟΛΥ χαριτωμένοι.


Αυτό που τους κάνει ακόμη καλύτερους είναι ότι έχουν και μαγνήτη! Μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο ή άλλη μεταλλική επιφάνεια στην κουζίνα σας.

Θέλετε να τους αποκτήσετε; Αν ναι, αφήστε το σχόλιό σας λέγοντάς μου πόσο συχνά κερνάτε τον εαυτό σας ή άλλους κάτι για την κουζίνα; Και δεν εννοώ φαγητό ή αλκοόλ :P

Έχετε μέχρι το ερχόμενο Σάββατο τα μεσάνυχτα να αφήσετε το σχόλιό σας.

Liz Cupcakes

Με ικανοποίηση σας ανακοινώνουμε...

Όσο όλοι είσαστε στις διακοπές σας εμείς δουλεύαμε.

Είχα αρχίσει να πιστεύω ότι αυτή η μέρα δεν θα έφτανε ποτέ. Επιτέλους βρήκαμε και υπογράψαμε το χώρο για το café!

Μετά την πρώτη απογοήτευση που είχαμε, με τον ιδιοκτήτη που έδωσε το ακίνητό του σε κάποιον άλλον την ημέρα που θα κλείναμε, χάσαμε άλλες πέντε εβδομάδες σε διαπραγματεύσεις με τους ιδιοκτήτες ενός άλλου ακινήτου, μόνο και μόνο για να συνειδητοποιήσουμε ότι ποτέ δεν θα φτάναμε σε συμφωνία μαζί τους. Αν μου λέγατε πριν ένα χρόνο, όταν πρωτομετακομίσαμε εδώ, ότι ακόμη δεν είχα ανοίξει το café μου, δεν θα σας πίστευα.

Ειλικρινά, μετά απ'όλα αυτά μου'ρχόταν να τα παρατήσω. Μα ήταν στ'αλήθεια δυνατό να είναι τόσο δύσκολο να βρεις χώρο για να ανοίξεις; Αυτά συνέβησαν τέλη Ιουλίου. Πήραμε δυο μέρες άδεια για να ηρεμήσουμε και να επαναξετάσουμε τις επιλογές μας.

Την επόμενη εβδομάδα αφήσαμε τα παιδιά στους συγγενείς μας και βγήκαμε στον καυτό Αυγουστιάτικο ήλιο να ξαναρχίσουμε το ψάξιμο. Το τελευταίο ακίνητο που είδαμε μας φάνηκε τέλειο για τις ανάγκες μας και υπογράψαμε. Δεν θα ήταν αρκετό να πω ότι ανακουφίστηκα.


Θα προσπαθήσω να απαντήσω μερικές από τις ερωτήσεις που φαντάζομαι ότι θα έχετε.

Πού είναι;

Δυστυχώς ΔΕΝ βρίσκεται εντός της παλαιάς πόλης. Αυτό ήταν κάτι που μας απογοήτευσε λιγάκι. Οι νόμοι αδειοδότησης στην παλαιά πόλη το καθιστούν εξαιρετικά δύσκολο να βρεθεί κατάλληλος χώρος όπου επιτρέπεται όχι μόνο η πώληση αλλά και η παρασκευή. Ύστερα από πολλή σκέψη αποφασίσαμε ότι δεν έχουμε το περιθώριο να περιμένουμε να βρεθεί κάτι κατάλληλο και εντός του προϋπολογισμού μας.

Όπως ανέφερα ήδη, την προηγούμενη φορά είχαμε προσπαθήσει να κλείσουμε ένα μικρό χώρο κοντά στην παλαιά πόλη αλλά τελικά δεν έγινε. Επεκτείναμε την αναζήτηση σε μερικούς άλλους δρόμους που δεν είχαμε εξετάσει προηγουμένως και τότε ήταν που πετύχαμε το σωστό σημείο. Ακριβώς κάτω από το Παλαμήδι! Να τι βλέπετε όταν το κοιτάξετε από την πόρτα μας:


Πού ακριβώς;

Η ακριβής διεύθυνση είναι: 25ης Μαρτίου 13. Για εσάς που γνωρίζετε λίγο την περιοχή, η 25ης Μαρτίου είναι ο δρόμος που σας φέρνει στο Παλαμήδι (αν πάτε με αυτοκίνητο και αποφύγετε τα 1000 σκαλοπάτια). Είναι επίσης ο δρόμος προς την όμορφη παραλία της Καραθώνας. Οι περισσότεροι ντόπιοι γνωρίζουν το δρόμο και οι επισκέπτες περνούν από εκεί για να δουν τα αξιοθέατα ή να πάνε για μπάνιο. Ακόμη και η διαδρομή του μικρού τρένου που κάνει ξενάγηση στο Ναύπλιο περνά από εκεί˙ τώρα απομένει να τους πείσουμε να κάνουν μια στάση :Ρ

Δείτε το Χάρτη

Δεν έχουμε αποκλείσει το ενδεχόμενο μελλοντικά να αποκτήσουμε μια δεύτερη τοποθεσία στην παλαιά πόλη, όμως για την ώρα εστιάζουμε στην ανακαίνιση και να αρχίσουμε να φτιάχνουμε cupcakes το συντομότερο!

Απαιτείται πολλή δουλειά;


Ο χώρος είναι σε καλή κατάσταση αλλά η προηγούμενη επιχείρηση ήταν ψητοπωλείο οπότε, φυσικά, για να το μετατρέψουμε θα υπάρχουν πολλά να γίνουν. Πρέπει να διαχωρίσουμε το χώρο, να φτιάξουμε το παρασκευαστήριο και τους χώρους υγεινής, και, φυσικά, να διακοσμήσουμε. Οι Πεθεροί μου έχουν ήδη προσφέρει το χρόνο και την εμπειρία τους και εκτός αυτού δέχομαι εθελοντές :P

Ποιό είναι το επόμενο βήμα;

Περιμένουμε να ολοκληρωθούν κάποιες γραφειοκρατικές διαδικασίες προτού σας ενημερώσουμε. Έχουμε την προ-έγκρισή μας από το Δήμο και μόλις ολοκληρώσαμε και τη διαδικασία με την εφορία. Τώρα είμαι ατομική επιχείρηση :-)

Άρα, πότε θα ανοίξετε;

Καλή ερώτηση. Έχουμε μια ημερομηνία κατά νου όμως έχω μάθει ότι το να θέτω προθεσμίες συνήθως καταλήγει στο να με προσπερνούν και να με πιάνει κατάθλιψη! Όταν θα ξέρουμε θα ξέρετε κι εσείς!

Θα καταγράφουμε τη μεταμόρφωση του χώρου στο blog. Φυλαχτείτε, λοιπόν, απ'τη σκόνη, πιάστε τα πινέλα σας και παραμείνετε συντονισμένοι!

Liz Cupcakes

Διακοπές

Κάνει πάρα πολλή ζέστη για να μαγειρεύεις αυτές τις μέρες :P Το blog, λοιπόν, πάει διακοπές.

Τόσοι από εσάς είστε ήδη διακοπές που είπαμε να κάνουμε κι εμείς το ίδιο. Τουλάχιστον διακοπές από το blogging.

Να έχετε ένα υπέροχο καλοκαίρι και θα τα πούμε πάλι σύντομα.

Liz Cupcakes

Black forest ― Α-λα ελληνικά

Υπάρχουν ενδιαφέρουσες εξελίξεις σχετικά με το café αλλά καλύτερα να μη σας πω μέχρι να οριστικοποιηθούν :)


Έτσι αντί για νέα, σας προσφέρω άλλο ένα από τα πειράματά μου. Πέρσι έφτιαξα black forest cupcakes όταν το blog ήταν στη βρεφική του ηλικία. Τότε που δοκίμαζα νέες συνταγές και μαθαίναμε την τέχνη της φωτογράφισής τους.
Τώρα που τα κεράσια είναι της εποχής είπα να πειραματιστώ λίγο ακόμη. Τα λατρεύω τα κεράσια, και η εποχή τους κρατά τόσο λίγο που ήδη κλαίω που τελειώνει, και μόλις που άρχισε! Ένα ευχαριστώ στην Κική που είχε την καλωσύνη να μου στείλει γλυκό κουταλιού και λικέρ κερασιού. Μου έδωσαν την ιδέα να ασχοληθώ και πάλι με τα black forest cupcakes.


Ήταν υπέροχα!


Ταξιδεύω στην Αγγλία να βοηθήσω τον πατέρα μου που θα κάνει επέμβαση αντικατάστασης γοφού. Αφήνω πίσω τον Αλέξη να φροντίζει το blog και, πιο σημαντικό, τα παιδιά :P Έρχονται και ο παππούς με τη γιαγιά να τον βοηθήσουν. Επιστρέφω σύντομα,

Liz Cupcakes

Δώρα & Φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα

Ήταν μια πολύ φορτωμένη βδομάδα. Πήγαμε παντού και είδαμε πολλά καταστήματα προς ενοικίαση. Πήραμε νέες πληροφορίες από διάφορες υπηρεσίες και φαίνεται ότι, τελικά, μία από τις επιλογές μας ίσως και να είναι κατάλληλη.

Οπότε αυτή τη στιγμή τα πάντα είναι πιθανά. Έχουμε δει κτήρια στις παρυφές της παλαιάς πόλης και άλλα που δεν έχουν καμία σχέση με την παλαιά πόλη.


Μία άλλη σκέψη είναι να ανοίξουμε κάπου στη νέα πόλη και μετά να δούμε μήπως ανοίξουμε και σε δεύτερη τοποθεσία στην παλαιά πόλη, μόνο για διάθεση των cupcakes που θα φτιάχνουμε στην πρώτη τοποθεσία, χωρίς παρασκευαστήριο.


Όπως είπα, τα πάντα είναι πιθανά αυτή τη στιγμή.

Αρκετά μ'αυτό! Πήγα στο CookShop για να βρω κάτι ωραίο για το δωράκι αυτού του μήνα.

Βρήκα πολλά χαριτωμένα πραγματάκια. Μία απίστευτη φόρμα από σιλικόνη για κέικ σε σχήμα κάστρου στην άμμο. Δυστυχώς δεν την πήρα. Αν την αγόραζα, θα μου ήταν αδύνατο να τη δώσω! Τόσο χαριτωμένη ήταν!

Βρήκα αυτά τα υπέροχα stencils για διακόσμηση γλυκών. Πήρα ένα μοτίβο λουλουδιού...


... και ένα άλλο με μπάλλα ποδοσφαίρου. Ίσως φανεί χρήσιμη, αφού πλησιάζει το Μουντιάλ! Οι Έλληνες λατρεύουν το ποδόσφαιρο!


Για να συμμετέχετε αφήστε το σχόλιό σας και πείτε μου Πότε τρώτε γλυκά; Σας αρέσει το γλυκό όταν πάτε για καφέ με τους φίλους σας, μετά το φαγητό, βλέποντας τηλεόραση, αν σας το φέρουν, ή όλα μαζί; Έχετε μέχρι τα μεσάνυχτα (ώρα Ελλάδας) της Παρασκευής 28 Μαΐου. Ένα σχόλιο ανά συμμετοχή!

Καθώς το σκέφτεστε, πάρτε μία από αυτές τις υπέροχες φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα.





Liz Cupcakes

Cupcakes λεβάντας & πώς γίνονται τα πράγματα σε αυτόν τον τόπο

Την περασμένη εβδομάδα, λοιπόν, ήμουν ενθουσιασμένη. Πίστευα ότι επιτέλους μέχρι σήμερα θα είχα συναρπαστικά νέα για τη θέση του café. Είχαμε τρεις πολύ καλές τοποθεσίες στην παλαιά πόλη του Ναυπλίου και εξετάζαμε τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κάθε μιας. Έπρεπε όμως να επισκεφθούμε την Πολεοδομία για να ελέγξουμε τη νομοθεσία για τα συγκεκριμένα κτήρια, μιας και δεν μπορούν να αδειοδοτηθούν όλα τα κτήρια στην παλαιά πόλη. Τελικά δυστυχώς όλοι οι υποψήφιοι προς ενοικίαση χώροι βγήκαν ακατάλληλοι. Επίσης φαίνεται ιδιαίτερα απίθανο να καταφέρουμε να βρούμε ο,τιδήποτε κατάλληλο εντός της παλαιάς πόλης, τουλάχιστον για τα επόμενα 100 χρόνια.

Το 1989 βγήκε ένα διάταγμα. Προφανώς σκοπό είχε να προστατεύσει τη φυσιογνωμία της παλαιάς πόλης αλλά είναι πολύ πιθανό ότι αυτή τη στιγμή τα καταφέρνει πολύ καλά στο να πνίγει την οικονομία. Ο νόμος λέει ότι, για να ανοίξεις κάποια επιχείρηση φαγητού, πρέπει να τη στεγάσεις σε κτήριο το οποίο κατά το 1989 είχε την ίδια άδεια που χρειάζεσαι εσύ. Για παράδειγμα, αν θέλεις να ανοίξεις ταβέρνα πρέπει να βρεις κτήριο που κατά το 1989 στέγαζε νομίμως ταβέρνα, αν θέλεις να ανοίξεις café και παρασκευαστήριο πρέπει να βρεις διαθέσιμο χώρο που το 1989 ήταν café με παρασκευαστήριο. Ένας από τους χώρους που είχαμε εντοπίσει ήταν χώρος εστίασης όλα αυτά τα χρόνια, αλλά, απ'ό,τι προκύπτει σήμερα, λειτουργούσε χωρίς άδεια...

Οι πολύ ευγενικοί κύριοι στην αρμόδια υπηρεσία του Δήμου Ναυπλίου καθώς και στην τοπική Πολεοδομία ήταν πολύ εξυπηρετικοί, προσπαθώντας να βρουν νόμιμο τρόπο για να καταφέρουμε αυτό που θέλουμε όπως π.χ. τροποποιώντας το είδος του café, βγάζοντας άδεια αναψυκτηρίου αντί για καφενείο κλπ. Όμως η κάθε τους πρόταση δημιουργεί τα δικά της προβλήματα.

Είμαστε λίγο απογοητευμένοι και εκνευρισμένοι με όλα αυτά. Να'μαστε, με μια συναρπαστική και καινοτόμα ιδέα για να προσφέρουμε στην πόλη. Δεν πάμε να ανοίξουμε κανένα άγριο night club. Είναι πολύ κρίμα που ο νόμος έχει γραφτεί κατά τρόπο που δεν αφήνει περιθώριο να εξεταστεί η κάθε πρόταση μεμονωμένα και να κριθεί σύμφωνα με το περιεχόμενό της αντί να απορρίπτονται θετικές ιδέες για λόγους άνευ ουσίας.

C'est la vie. Κι έτσι είμαστε πίσω στο ψάξιμο. Τώρα ψάχνουμε για κάτι που θα μας επιτρέπει να είμαστε όσο κοντά γίνεται στην παλιά πόλη το οποίο όμως δεν εμπίπτει στις διατάξεις του τρομερού Π.Δ. του 1989! Δεν μπορούμε να περιμένουμε να βρεθεί διαθέσιμο κτήριο της κατηγορίας που χρειαζόμαστε. Φυσικά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα βρούμε τρόπο να ανοίξουμε κάτι στην παλαιά πόλη! Απλώς αυτό θα χρειαστεί να περιμένει τώρα.

Ας μιλήσουμε για cupcakes. Αυτά είναι τα τελευταία μου πειράματα. Παρόλο που δείχνουν πολύ όμορφα δεν μπορώ να πω ότι ήταν τρομερή επιτυχία.


Έχουμε λεβάντα στον κήπο τώρα και σκέφτηκα 'γιατί όχι;'


Η γεύση της λεβάντας ήταν πάρα πολύ έντονη. Αν τα δοκιμάσω και πάλι θα πρέπει οπωσδήποτε να τους δώσω πιο διακριτική γεύση.

Αυτή η ανάρτηση, αν και λίγο καταθλιπτική, είναι όμορφη, δεν νομίζετε;


Liz Cupcakes

Μαρέγγες μίνι

Προχθές είχαμε καλεσμένους της τελευταίας στιγμής και ήθελα να φτιάξω κάτι λίγο ελαφρύτερο για επιδόρπιο. Πριν αρχίσω να υποχρεώνω όλους τους καλεσμένους μου να τρώνε cupcakes διαφόρων συνταγών που δοκίμαζα, οι μίνι μαρέγγες ήταν το γλύκισμα στο οποίο ανέτρεχα όταν είχα καλεσμένους.

Τις έφερνα όπου κι αν πήγαινα ή αλλιώς με παρακαλούσαν 'μήπως θα μπορούσες να φέρεις και από εκείνες τις ωραίες μαρέγγες που φτιάχνεις;' Υποθέτω ότι υπήρξα Lizpavlova πριν γίνω Lizcupcakes!

Αποτελούν ελαφρύ επιδόρπιο μετά από μεγάλο γεύμα, ειδικά όταν σερβίρονται με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και με μια σταξιά μέλι. Επίσης, είναι καλές όλο το χρόνο, αφού μπορείτε να τους βάλετε ό,τι φρούτο έχει η εποχή! Αν από την άλλη έχετε σκοπό να κάνετε αταξία, μπορείτε να κάνετε αυτό:

Κρέμα γάλακτος, φουντούκια και ξύσμα σοκολάτας. Παρόλο που θα έλεγα ότι αυτό είναι στυην κατηγορία του naughty, εξακολουθεί να είναι αρκετά ελαφρύ.

Update: Την περασμένη εβδομάδα παρακολούθησα ένα σεμινάριο επιχειρηματικότητας που κάνει ο ΟΑΕΔ. Απαιτείται αν θέλει κάποιος να εκμεταλλευτεί προγράμματα χρηματοδότησης που διατίθενται. Τώρα που τελείωσε, ελπίζω ότι θα επιταχυνθούν λίγο οι εξελίξεις.

Για να είμαι ειλικρινής είμαστε λίγο απογοητευμένοι που δεν έχουμε καταφέρει πιο καλή πρόοδο με το café, όπως ελπίζαμε αρχικά. Σκεφτόμασταν ότι θα είχαμε ανοίξει προ πολλού. Η καλοκαιρινή σεζόν έχει φτάσει και φανταζόμασταν ότι θα είμασταν έτοιμοι. Φυσικά, στο πίσω μέρος του μυαλού μου πάντα ήξερα ότι αυτά τα πράγματα παίρνουν πολύ περισσότερο χρόνο, υπομονή και χρήματα απ'ό,τι νομίζεις. Τώρα πάντως έχουμε την αίσθηση ότι επιτέλους προχωρούμε. Ελπίζω ότι προσεχώς τα πράγματα θα γλυκάνουν εδώ!

Liz Cupcakes

Είναι η blogo-επέτειός μας!

Ξεκινήσαμε αυτό το blog πέρσυ το Μάρτιο, αφού είχαμε αποφασίσει να αφήσουμε πίσω την Αθήνα και να μετακομίσουμε στο Ναύπλιο με τα παιδιά μας για μια απλούστερη ζωή. Βρισκόμαστε σε αυτό που καμιά φορά φαίνεται να μην τελειώνει ποτέ, τη φάση προετοιμασίας του café μας εδώ. Είπαμε να τηρήσουμε ένα αρχείο της διαδικασίας, τόσο για εμάς όσο και για τους μελλοντικούς μας πελάτες! Μερικές φωτογραφίες από το περασμένο 12μηνο:

Αρχίσαμε με την αναζήτηση σπιτιού για να μείνουμε και πολλές δοκιμές συνταγών!

Τον Ιούνιο βρήκαμε σπίτι, και τον Ιούλιο κάναμε ένα μικρό αποχαιρετιστήριο πάρτυ για τα παιδιά.

Κατά τον Σεπτέμβριο αρχίζαμε να μπαίνουμε σε μια σειρά και να απολαμβάνουμε τη φιλοξενία γειτόνων και φίλων.


Ο Οκτώβριος μας έφερε το γάμο του μικρότερου αδελφού του Αλέξη και την πρόκληση των πάνω από 700 cupcakes για το κέρασμα των καλεσμένων τους.





Το τέλος Νοεμβρίου μας ξάφνιασε με το άρθρο στην εφημερίδα ΤΑ ΝΕΑ.

Τους τελευταίους λίγους μήνες τελειοποιούμε προϊόντα και συνταγές, και βελτιώνουμε τη φωτογράφιση, και αυτό περιέλαβε όλων των ειδών νοστιμιές.







Το 'Φτιάχνοντας το cupcakes.gr' έκλεισε τον πρώτο του χρόνο! Πώς περνάει ο καιρός! Είχα το προσωπικό μου blog από το 2005, αλλά δεν μπορώ παρά να νιώθω μια αίσθηση ικανοποίησης με αυτό το blog, ειδικά τώρα που πλησιάζουμε ολοένα και περισσότερο στο στόχο μας να ανοίξουμε το café και στ'αλήθεια να φέρουμε τα cupcakes 'από την κουζίνα μας στο τραπεζάκι του καφέ σας!' Σας ευχαριστούμε όλους τους αναγνώστες που μας συνοδεύετε σε αυτή την εμπειρία!

Liz & Alex