Whoopie pies

Τα whoopie pies και τα μακαρόν είναι δύο πράγματα που από καιρό θέλω να δοκιμάσω να φτιάξω. Βλέπω πολλές συνταγές και για τα δύο στο Tastespotting.


Πριν δυο βδομάδες η κουνιάδα μου με ρώτησε αν είχα φτιάξει ποτέ whoopie pies. Τα είχε δει σε ένα περιοδικό (που της είχα δώσει εγώ...) και με διαβεβαίωσε ότι με χαρά θα αναλάμβανε ρόλο γευσιγνώστριας!

Την ίδια εκείνη μέρα, είχα δει αυτή τη λίστα συνταγών στο kithcn.

Έφτιαξα λοιπόν τα πρώτα στη λίστα. Με μερικές παραλλαγές. Ήταν υπέροχα. Η κουνιάδα μου συμφωνεί.

Μπορεί να περιλάβω τα whoopie pies στο café κατά καιρούς, όμως αισθάνομαι ότι, αφού ουσιαστικά είναι το ίδιο όπως και τα cupcakes αλλά σε διαφορετικό σχήμα και μεταφέρονται και τρώγονται δυσκολότερα, ίσως είναι καλύτερο να αρκεστώ στα cupcakes!


Ίσως αναγκαστώ να συνεχίσω να τα φτιάχνω μέχρι να'χω αποφασίσει.

Liz Cupcakes

Παγωτό σάντουιτς ― Ενημέρωση

Συμβαίνουν πολλά στο παρασκήνιο. Όχι, η επόμενη ανάρτησή μου ΔΕΝ θα ανακοινώνει ότι ανοίγει το café. Παρόλο που θα μου άρεσε αν όντως έγραφα γι'αυτό, δεν θα σας έλειπαν όλες οι φωτογραφίες από την διαμόρφωση του χώρου;

Το ζήτημα όμως είναι ότι στ'αλήθεια δεν μπορώ να γράψω γι'αυτό μέχρις ότου τα πράγματα επισημοποιηθούν. Για την ώρα ας πούμε απλώς ότι φαίνεται πως προχωρούμε προς τα εμπρός αντί για πίσω. Ας πούμε ότι τώρα ερχόμαστε στ'αλήθεια αντιμέτωποι με το τέρας της γραφειοκρατίας.

Όταν τελικά ανοίξουμε, θα το θεωρήσω ως μία από τις κατακτήσεις της ζωής μου. Αν, βέβαια, δεν έχω εξαφανισθεί κάτω από καμιά στίβα χαρτιά.

Λοιπόν, ας δροσίσουμε λίγο τους εαυτούς μας και τα νεύρα μας.


Πρόσφατα έχω δει αρκετές συνταγές για cookie παγωτό σάντουιτς στο internet. Τρελαίνομαι για παγωτό σάντουιτς κι έτσι τρωγόμουν να δοκιμάσω να φτιάξω.

Βρέθηκα με κάτι υπόλοιπα chocolate chip cookies που είχα φτιάξει για το στόλισμα των cupcakes της προηγούμενης ανάρτησης. Επίσης είχα λίγο φτηνό παγωτό στην κατάψυξη, οπότε αποφάσισα να τα κάνω σάντουιτς.

Το αποτέλεσμα ήταν νόστιμο αλλά λίγο παραπάνω γλυκό απ'όσο έπρεπε. Τα chocolate cookies ήταν από μόνα τους γλυκά και, όπως ανέφερα, το παγωτό ήταν κάπως φτηνό. Αν ήταν να τα φτιάξω επίτηδες, αντί απλώς να χρησιμοποιώ οτιδήποτε υπόλοιπα έχω στο σπίτι, θα διάλεγα τις συνταγές λίγο πιο προσεκτικά. Θα επέλεγα ένα λιγότερο γλυκό μπισκότο και ένα πολύ καλύτερο, ή ακόμη και σπιτικό, παγωτό.

Αφού βάλετε μια κουταλιά παγωτό στο ένα μπισκότο, απλώς το σκεπάζετε με το άλλο μπισκότο, και αν σας αρέσει το βουτάτε και σε sprinkles.

Κατόπιν τυλίξτε σφιχτά το καθένα ξεχωριστά σε σελοφάν και αφήστε τα στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμα να φαγωθούν. Πρέπει να δουλεύετε γρήγορα, εκτός και αν η κουζίνα σας είναι ωραία και δροσερή! Θα ήθελα ένα έξτρα ζευγάρι χέρια!

Liz Cupcakes

Chocolate Chip Cookie Cupcakes

Να μερικά chocolate chip cupcakes. Σπιτικά cookies πάνω και κάτω και ανάμεσα κέικ chocolate chip με βουτυρόκρεμα βανίλια.




Μη μιλάω άλλο.

Liz Cupcakes

Cupcakes ροδάκινο & ενημέρωση

Είχαμε δύο δύσκολες βδομάδες. Είχαμε βρει ακίνητο για το café. Θα υπογράφαμε τη μίσθωση. Είπαμε στον ιδιοκτήτη ότι έμενε μία λεπτομέρεια για τον τρόπο που θα λύναμε το ζήτημα του απορροφητήρα (ναι...). Έπρεπε να λείψουμε για σαββατοκύριακο, και όταν ο Αλέξης πήγε στο ακίνητο όταν επιστρέψαμε, ανακάλυψε ότι ο ιδιοκτήτης είχε νοικιάσει σε άλλον.

Δεν χρειάζεται να πω ότι απογοητευθήκαμε. Στην αναζήτηση, φτου κι απ'την αρχή. Εκεί που νομίζεις ότι θα προχωρήσεις στο επόμενο βήμα, βρίσκεσαι ακριβώς εκεί από όπου ξεκίνησες.

Εξακολουθούμε να προχωράμε αλλά μερικές φορές είναι σαν να κινούμαστε προς τα πίσω αντί μπροστά.

Αυτή τη βδομάδα έφτιαξα cupcakes με ροδάκινο. Ήταν υπέροχα και οπωσδήποτε θα περιλαμβάνονται στα εποχιακά είδη στο μενού.


Μιλώντας για το μενού. Στήνω το καθημερινό/εβδομαδιαίο μενού του café. Για να ξεχάσω λίγο τα πράγματα που κινούνται πιο σιγά, κάθισα και έφτιαξα μια λίστα με όλες εκείνες τις γεύσεις που δουλεύω καθώς και μερικές ακόμη που σκοπεύω να προσθέσω αλλά όμως δεν έχω εκλεπτύνει ακόμη τη συνταγή μου. Προς έκπληξή μου συνειδητοποίησα ότι η λίστα είναι αρκετά μεγάλη! Μετά έστησα ένα πρόχειρο σχέδιο του εβδομαδιαίου μενού, ποια cupcakes και πόσα θα διαθέτω καθημερινά, ποιες γεύσεις θα εναλλάσσονται η μία την άλλη, καθώς και εποχιακές γεύσεις cupcakes, εκείνα που περιέχουν φρούτα ή λαχανικά εποχής.

Εδώ είμαστε λοιπόν για αυτή την εβδομάδα. Μόλις σήμερα συνειδητοποίησα ότι ο Ιούνιος έφυγε και δεν είχαμε το μηνιαίο μας δώρο. Ήταν ένας μάλλον πολυάσχολος μήνας, το ένα πράγμα μετά το άλλο. Συνεχίστε να μας επισκέπτεστε και σύντομα θα έχουμε ένα δωράκι. Το υπόσχομαι! :-)

Liz Cupcakes