Παγωτό σάντουιτς ― Ενημέρωση

Συμβαίνουν πολλά στο παρασκήνιο. Όχι, η επόμενη ανάρτησή μου ΔΕΝ θα ανακοινώνει ότι ανοίγει το café. Παρόλο που θα μου άρεσε αν όντως έγραφα γι'αυτό, δεν θα σας έλειπαν όλες οι φωτογραφίες από την διαμόρφωση του χώρου;

Το ζήτημα όμως είναι ότι στ'αλήθεια δεν μπορώ να γράψω γι'αυτό μέχρις ότου τα πράγματα επισημοποιηθούν. Για την ώρα ας πούμε απλώς ότι φαίνεται πως προχωρούμε προς τα εμπρός αντί για πίσω. Ας πούμε ότι τώρα ερχόμαστε στ'αλήθεια αντιμέτωποι με το τέρας της γραφειοκρατίας.

Όταν τελικά ανοίξουμε, θα το θεωρήσω ως μία από τις κατακτήσεις της ζωής μου. Αν, βέβαια, δεν έχω εξαφανισθεί κάτω από καμιά στίβα χαρτιά.

Λοιπόν, ας δροσίσουμε λίγο τους εαυτούς μας και τα νεύρα μας.


Πρόσφατα έχω δει αρκετές συνταγές για cookie παγωτό σάντουιτς στο internet. Τρελαίνομαι για παγωτό σάντουιτς κι έτσι τρωγόμουν να δοκιμάσω να φτιάξω.

Βρέθηκα με κάτι υπόλοιπα chocolate chip cookies που είχα φτιάξει για το στόλισμα των cupcakes της προηγούμενης ανάρτησης. Επίσης είχα λίγο φτηνό παγωτό στην κατάψυξη, οπότε αποφάσισα να τα κάνω σάντουιτς.

Το αποτέλεσμα ήταν νόστιμο αλλά λίγο παραπάνω γλυκό απ'όσο έπρεπε. Τα chocolate cookies ήταν από μόνα τους γλυκά και, όπως ανέφερα, το παγωτό ήταν κάπως φτηνό. Αν ήταν να τα φτιάξω επίτηδες, αντί απλώς να χρησιμοποιώ οτιδήποτε υπόλοιπα έχω στο σπίτι, θα διάλεγα τις συνταγές λίγο πιο προσεκτικά. Θα επέλεγα ένα λιγότερο γλυκό μπισκότο και ένα πολύ καλύτερο, ή ακόμη και σπιτικό, παγωτό.

Αφού βάλετε μια κουταλιά παγωτό στο ένα μπισκότο, απλώς το σκεπάζετε με το άλλο μπισκότο, και αν σας αρέσει το βουτάτε και σε sprinkles.

Κατόπιν τυλίξτε σφιχτά το καθένα ξεχωριστά σε σελοφάν και αφήστε τα στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμα να φαγωθούν. Πρέπει να δουλεύετε γρήγορα, εκτός και αν η κουζίνα σας είναι ωραία και δροσερή! Θα ήθελα ένα έξτρα ζευγάρι χέρια!

Liz Cupcakes