Την περασμένη εβδομάδα, λοιπόν, ήμουν ενθουσιασμένη. Πίστευα ότι επιτέλους μέχρι σήμερα θα είχα συναρπαστικά νέα για τη θέση του café. Είχαμε τρεις πολύ καλές τοποθεσίες στην παλαιά πόλη του Ναυπλίου και εξετάζαμε τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κάθε μιας. Έπρεπε όμως να επισκεφθούμε την Πολεοδομία για να ελέγξουμε τη νομοθεσία για τα συγκεκριμένα κτήρια, μιας και δεν μπορούν να αδειοδοτηθούν όλα τα κτήρια στην παλαιά πόλη. Τελικά δυστυχώς όλοι οι υποψήφιοι προς ενοικίαση χώροι βγήκαν ακατάλληλοι. Επίσης φαίνεται ιδιαίτερα απίθανο να καταφέρουμε να βρούμε ο,τιδήποτε κατάλληλο εντός της παλαιάς πόλης, τουλάχιστον για τα επόμενα 100 χρόνια.Το 1989 βγήκε ένα διάταγμα. Προφανώς σκοπό είχε να προστατεύσει τη φυσιογνωμία της παλαιάς πόλης αλλά είναι πολύ πιθανό ότι αυτή τη στιγμή τα καταφέρνει πολύ καλά στο να πνίγει την οικονομία. Ο νόμος λέει ότι, για να ανοίξεις κάποια επιχείρηση φαγητού, πρέπει να τη στεγάσεις σε κτήριο το οποίο κατά το 1989 είχε την ίδια άδεια που χρειάζεσαι εσύ. Για παράδειγμα, αν θέλεις να ανοίξεις ταβέρνα πρέπει να βρεις κτήριο που κατά το 1989 στέγαζε νομίμως ταβέρνα, αν θέλεις να ανοίξεις café και παρασκευαστήριο πρέπει να βρεις διαθέσιμο χώρο που το 1989 ήταν café με παρασκευαστήριο. Ένας από τους χώρους που είχαμε εντοπίσει ήταν χώρος εστίασης όλα αυτά τα χρόνια, αλλά, απ'ό,τι προκύπτει σήμερα, λειτουργούσε χωρίς άδεια...
Οι πολύ ευγενικοί κύριοι στην αρμόδια υπηρεσία του Δήμου Ναυπλίου καθώς και στην τοπική Πολεοδομία ήταν πολύ εξυπηρετικοί, προσπαθώντας να βρουν νόμιμο τρόπο για να καταφέρουμε αυτό που θέλουμε όπως π.χ. τροποποιώντας το είδος του café, βγάζοντας άδεια αναψυκτηρίου αντί για καφενείο κλπ. Όμως η κάθε τους πρόταση δημιουργεί τα δικά της προβλήματα.
Είμαστε λίγο απογοητευμένοι και εκνευρισμένοι με όλα αυτά. Να'μαστε, με μια συναρπαστική και καινοτόμα ιδέα για να προσφέρουμε στην πόλη. Δεν πάμε να ανοίξουμε κανένα άγριο night club. Είναι πολύ κρίμα που ο νόμος έχει γραφτεί κατά τρόπο που δεν αφήνει περιθώριο να εξεταστεί η κάθε πρόταση μεμονωμένα και να κριθεί σύμφωνα με το περιεχόμενό της αντί να απορρίπτονται θετικές ιδέες για λόγους άνευ ουσίας.
C'est la vie. Κι έτσι είμαστε πίσω στο ψάξιμο. Τώρα ψάχνουμε για κάτι που θα μας επιτρέπει να είμαστε όσο κοντά γίνεται στην παλιά πόλη το οποίο όμως δεν εμπίπτει στις διατάξεις του τρομερού Π.Δ. του 1989! Δεν μπορούμε να περιμένουμε να βρεθεί διαθέσιμο κτήριο της κατηγορίας που χρειαζόμαστε. Φυσικά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα βρούμε τρόπο να ανοίξουμε κάτι στην παλαιά πόλη! Απλώς αυτό θα χρειαστεί να περιμένει τώρα.Ας μιλήσουμε για cupcakes. Αυτά είναι τα τελευταία μου πειράματα. Παρόλο που δείχνουν πολύ όμορφα δεν μπορώ να πω ότι ήταν τρομερή επιτυχία.
Έχουμε λεβάντα στον κήπο τώρα και σκέφτηκα 'γιατί όχι;'
Η γεύση της λεβάντας ήταν πάρα πολύ έντονη. Αν τα δοκιμάσω και πάλι θα πρέπει οπωσδήποτε να τους δώσω πιο διακριτική γεύση.
Αυτή η ανάρτηση, αν και λίγο καταθλιπτική, είναι όμορφη, δεν νομίζετε;
Liz Cupcakes
Posts
Επειδή η παλιά πόλη του Ναυπλιού, είναι μια πολύ ιδιαίτερη πόλη καλή μου Liz, πιστεύω ότι ο νόμος θα πρέπει να είναι σωστά διατυπωμένος και να εφαρμόζεται κατά γράμμα, για να μην χάσει η πόλη το χρώμα της. Είναι αναγκαίο. Δεν ξέρω βέβαια πόσο σωστά είναι διατυπωμένος ο συγκεκριμένος αλλά έχει μάλλον κάποια βάση. Που να δεις όταν πρέπει να ανατρέξεις σε νόμους πριν το 1900 (που αφορούν κυρίως θέματα δόμησης κατοικίας) τι γίνεται;
ReplyDeleteΚουράγιο όμως, αφού το ψάχνετε με ζήλο θα βρείτε σίγουρα την λύση.
Όσο για την λεβάντα, από άρωμα είναι εξαιρετική αλλά ποτέ δεν είχε περάσει από το μυαλό μου ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ζαχαροπλαστική :-)))
Λιζ, μην απογοητεύεστε! Εδώ είναι Ελλάδα, πάντα βρίσκεται λύση με κάποιο τρόπο, αρκεί να επιμένεις.
ReplyDeleteΔοκίμασε να αρωματίσεις τη ζάχαρη με λεβάντα (βάλε λουλουδάκια με ζάχαρη σε ένα βάζο) και μετά χρησιμοποίησε αυτήν για να δώσεις άρωμα. Θα έχεις περισσότερο έλεγχο έτσι.
Να χαμογελάτε και να μαγειρεύετε! Πάντα βγαίνει κάτι καλό! Τα φιλιά μου και τις ευχές μου έχετε :)
Penelope,
ReplyDeleteThe problem with the laws in this case is that they are not really protecting anything. I wouldn't even dream of asking to open something which would cause damage to this beautiful town. I am asking to do something modest, in keeping with the nature of the town. I'm not asking to make a fortune at the expense of all else (Alex is an architect with post grad studies in monument restoration btw).
What I am saying is that a much more reasonable approach would be that every application should be considered in detail, instead of a blanket law which says that no-one is allowed to do anything, even if it is reasonable.
How wonderful will Nafplio look when there are dozens of shops standing empty and decaying? This is already happening in several streets. Who will want to visit a ghost town?
Vicki,
ReplyDeleteThat's how I did it but it was still too strong for my taste. :)
Αχ..Υπομονή..Πόση να έχεις; Περίεργος νόμος. Σίγουρα κάτι θα εξυπηρετούσε. Θα μπορούσε να έχει τροποποιηθεί, αλλά ποιος ο λόγος να το συζητάμε αφού δεν βγαίνει κάτι; Θα το βρείτε το σωστό σημείο. Είμαι σίγουρη! Και τότε, θα οργανωσουμε ταξίδι για καφέ εκεί!!! :-)))
ReplyDeleteΜε λεβάντα ε; Εγω την έκανα λικέρ! χαχα!
Τι να σου τώρα κι εγώ;;; υπομονή;;; και αυτή έχει τα όρια της...
ReplyDeleteτα cupcakes αυτα μου φαινονται πολυ ενδιαφεροντα και ιδιαιτερα αρωματικα αλλα οσο για το αλλο υπομονη και κουραγιο!!!
ReplyDeleteπόσο σε καταλαβαίνω, εύχομαι γρήγορα να βρεθεί λύση, όσο για τα κεκάκια σίγουρα είναι πανέμορφα και δίνουν τη γλυκιά όψη της ζωής μας
ReplyDeleteΕύχομαι να βρεθεί γρήγορα η κατάλληλη λύση για εσάς! Υπομονή και κουράγιο!
ReplyDeleteΑγαπητή Liz,
ReplyDeleteστενοχωρήθηκα πολύ με τα νέα! Περίμενα πως και πως να ανοιξετε το cafe! Είχα μετακομίσει στο Ναύπλιο πριν 2 χρόνια από Αθήνα, αλλά τώρα, λόγω δουλειάς, γύρισα ξανά στην Αθήνα. Δεν έχω ακόμη ολοκληρώσει τη μετακόμιση και ήλπιζα ότι θα το έχετε ανοίξει μέχρι να την τελειώσω ώστε να έχω την ευκαιρία να γευτώ όλα αυτά τα νόστιμα cupcakes που φτιάχνεις! Έχοντας μάλιστα μείνει στην πόλη καταλαβαίνω ότι σίγουρα το cafe θα πρόσφερε σε αυτήν! Η παλιά πόλη θα ομόρφαινε περισσότερο (σίγουρα το χρειάζεται) και φαντάζομαι ότι θα μοσχομύριζε κιόλας! Σκληροί Νόμοι, αλλά οι υπάλληλοι είναι υποχρεωμένοι να τους εφαρμόσουν. Ελπίζω μόνο ότι τους εφαρμόζουν για όλους το ίδιο. Σκεφτόμουν μήπως να ρωτήσετε κάποιον παλιό, κάποιον παππού, μήπως κάπου υπήρχε παλιά ζαχαροπλαστείο. Κάτι θυμάμαι ότι έχω ακούσει για ένα παλιό ζαχαροπλαστείο που τώρα έχει κλείσει. Καλή επιτυχία και πάλι!!!
λένε κάθε εμπόδιο για καλό,εύχομαι αυτό το εμπόδιο ν σας βγεί σε καλό και τελικά να φτιάξετε αυτό που έχετε ονειρευτεί!Μην το βάζεις κάτω!Λατρεύω την λεβάντα σε κάθε της μορφή!
ReplyDelete