Το μάζεμα των ελιών

Νωρίτερα τον Δεκέμβριο έκλεψα χρόνο από τον πανικό των τελευταίων εργασιών για το café και επισκεφθήκαμε με τα παιδιά φίλους μας που βρίσκονταν στα τελευταία στάδια του μαζέματος των ελιών τους στο Λυγουριό. Παρόλο που το είχα δει στην τηλεόραση, ποτέ δεν είχαμε λάβει μέρος, οπότε ήταν μια ευκαιρία που δεν ήθελα να αναβάλω για του χρόνου.


Δεν χρειάζεται να πω ότι τα παιδιά ξετρελάθηκαν. Παρά τη μέση μου που δεν με άφησε να βοηθήσω πάρα πολύ, πέρασα κι εγώ υπέροχα.





Είναι σύνηθες για τις οικογένειες εδώ να έχουν ελαιώνες για το λάδι τους και, αν περισσεύει καθόλου, το διαθέτουν στην αγορά ή το δίνουν σε φίλους. Κάθε Νοέμβρη όλοι στην οικογένεια, μικροί και μεγάλοι, γνωρίζουν ότι ήρθε ώρα για το μάζεμα των ελιών.


Στρώνουν τεράστια πανιά κάτω απ'τα δέντρα και μετά, με ειδικά «χτένια» και σκάλες, παίρνουν τον καρπό απ'τα δέντρα. Συνήθως οι ελιές κλαδεύονται επίσης. Μόλις πέσουν όλες οι ελιές στα πανιά, τις ρίχνουν προσεκτικά σε μεγάλα κόσκινα ώστε να διαχωριστούν τα φύλλα που έχουν επίσης πέσει˙ ο καρπός πέφτει σε σακιά από κάτω.



Όταν τελειώσει το μάζεμα, η σοδειά πηγαίνει με φορτηγό στο τοπικό λιοτρίβι. Ο αγρότης συμφωνεί εκ των προτέρων να πληρώσει με χρήματα για το λάδι που θα πάρει ή να δώσει ένα ποσοστό της παραγωγής στον ιδιοκτήτη του ελαιοτριβείου ο οποίος στη συνέχεια θα το πουλήσει. Τη μυρωδιά που βγαίνει από το λιοτρίβι καθώς παίρνουν το λάδι είτε την αγαπάς είτε τη μισείς, όμως είσαι βέβαιη ότι βρίσκεσαι σε περιοχή που βγάζει λάδι αυτή την εποχή!

Περάσαμε μόλις λίγες ώρες με τους φίλους μας, μαζί με το διάλειμμα για σούπα για ενέργεια. Όσο είμασταν εκεί, κάναμε τρία δέντρα, και ξεκινήσαμε ένα τέταρτο. Όπως μπορείτε να φανταστείτε είναι σκληρή δουλειά. Πολύ ανταμειφτική όμως! Τα παιδιά γύρισαν σπίτι ενθουσιασμένα, εξαντλημένα και πανβρώμικα!

Liz Cupcakes