Κέικ 22ης επετείου!

Πριν λίγες βδομάδες ήταν η 22η επέτειός μας. Τον καιρό εκείνο δεν ένιωθα πολύ καλά˙ είχα καταφέρει ένα καλό τράβηγμα και οι μύες μου πονούσαν τρομερά. Σχεδόν δεν είχα όρεξη καν να φτιάξω κέικ για φέτος.

Τελικά είπα να κάνω κάτι απλό. Ένα κέικ σοκολάτα χωρίς αλεύρι. Δεν είχα ξανακάνει ποτέ αλλά ήταν πολύ απλό. Ρίξτε το στο google και θα βρείτε ένα σωρό συνταγές.

Το μόνο δύσκολο είναι η αναμονή μέχρι να ψυχθεί. Α, υπάρχει  και μια περίπτωση η κάθε μερίδα να περιέχει περί τις 400 θερμίδες αλλά δεν το ακούσατε από μένα!

Συνταγή

Θα χρειαστείτε

Για το κέικ:

350g κουβερτούρα

170g βούτυρο (και λίγο ακόμα για να αλείψετε το ταψί)

5 μεγάλα αυγά

200g ζάχαρη

60g κακάο κοσκινισμένο

1.5tsp εκχύλισμα βανίλιας

1/4tsp αλάτι

2tbsp κρύο εσπρέσο

Για την ganache:

100g κουβερτούρα

100ml κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

Το κέικ:

Βουτυρώστε τον πάτο και το τοίχωμα ενός ταψιού διαμέτρου 24εκ βάθους 5εκ και τοποθετήστε χαρτί ψησίματος.

Βάλτε την κουβερτούρα και το βούτυρο σε μπωλ πάνω από νερό που σιγοβράζει μέχρι να λιώσουν και να έχετε ένα απαλό μίγμα. Αφήστε να κρυώσει.

Χτυπήστε στο επιτραπέζιο μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τον εσπρέσο μέχρι να έχετε ένα ανοικτόχρωμο, αφράτο μίγμα διπλάσιου όγκου.

Μόλις έχει κρυώσει αρκετά το μίγμα κουβερτούρας/βουτύρου, ρυθμίστε το μίξερ στη μικρότερη ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά το μίγμα με τα αυγά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Βγάλτε τον κάδο από το μίξερ, κοσκινίστε το κακάο στο μίγμα και ανακατέψτε με ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα.

Μεταφέρετε το μίγμα στο ταψί που είχατε προετοιμάσει και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να μπορείτε να το καρφώσετε με πηρούνι και να βγαίνει με μικρούς σβώλους. ΜΗΝ ΤΟ ΠΑΡΑΨΗΣΕΤΕ.

Αφήστε να κρυώσει για μισή ώρα και αναποδογυρίστε σε σχάρα (ίσως χρειαστεί να περάσετε ένα μαχαίρι γύρω γύρω στο ταψί) και αφαιρέστε το χαρτί.

Ψύξτε τελείως, μεταφέρετε σε πιατέλα, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Η ganache:

Θερμάνετε την κρέμα γάλακτος και την κουβερτούρα σε ένα μπωλ πάνω από νερό που σιγοβράζει μέχρι να έχετε γυαλιστερή κρέμα. Αδειάστε πάνω από το κέικ. Αφήστε να πήξει.

Πριν κόψετε το κέικ βάλτε το μαχαίρι σε ένα φλυτζάνι με βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και στεγνώστε το.

Καρδιές από sticky toffee pudding

Όποιος δεν του αρέσει το sticky toffee pudding, να σηκώσει το χέρι. Μάλιστα, αυτό περίμενα κι εγώ.

Την τελευταία φορά έλεγα ότι κάνω δίαιτα. Αυτά οπωσδήποτε δεν είναι διαίτης. Όμως για καιρό τώρα ήθελα να φτιάξω sticky toffee pudding και στο κάτω κάτω όλοι χρειάζονται ένα διάλειμμα από τη δίαιτά τους, έτσι; Τουλάχιστον αυτό μονολογούσα καθώς καταβρόχθιζα ένα από αυτά.

Όταν δεν έχω μια συγκεκριμένη συνταγή για κάποιο παραδοσιακό γλυκό, συνήθως βρίσκω διάφορες εκδοχές στο google και κατόπιν ανακατεύω ό,τι στοιχεία νομίζω ότι θα βγάλουν καλύτερη γεύση ή αυτά που είναι απλούστερα στην παρασκευή. Βρήκα αυτές τις συνταγές του BBC Food, του Jamie Oliver (προσπαθήστε να μην κοιτάξετε τις θερμιδικές πληροφορίες εδώ) καθώς και της Nigella και, αφού τις κατάλαβα στα βασικά τους σημεία, έκανα δοκιμή.

Δεν πρόσθεσα καθόλου μπαχαρικά στο μίγμα, κι εδώ είναι το εκπληκτικό με το sticky toffee pudding: οι χουρμάδες προσθέτουν τέτοια καταπληκτική γεύση. Αν δεν το'χετε δοκιμάσει ποτέ, ίσως να απογοητευτείτε λίγο από την όψη των χουρμάδων κατά την προετοιμασία. Όσο άσχημοι κι αν φαίνονται μην αποθαρρύνεστε, θα βγουν φανταστικοί.

Είχα κατά νου να φτιάξω κάτι για την επέτειό μας σε λίγες μέρες όταν τα έφτιαξα σε σχήμα καρδιάς, οπότε τα έψησα λίγα λεπτά περισσότερο απ'ό,τι θα χρειαζόταν αν επρόκειτο να φτιάξω ταψί. Για να εξασφαλίσω ότι θα βγουν απ'τις φόρμες χωρίς πρόβλημα.

Μου πέρασε η σκέψη να δοκιμάσω τη συνταγή σε cupcake αλλά τελικά είπα όχι. Πρόκειται για παραδοσιακό γλυκό και πρέπει να σερβιριστεί ζεστό με χτυπημένη κρέμα ή, ακόμα καλύτερα, παγωτό.

Ευτυχώς για τη δίαιτά μου, έφτιαξα μόνο μισή συνταγή. Όχι ότι θα τον πείραζε τον Αλέξη αν θα'πρεπε να καταναλώσει όλο το υπόλοιπο. Όσο για την επέτειό μας, δεν είμαι βέβαιη ότι έχω την όρεξη να ασχοληθώ. Μου μένουν λίγες μέρες να αποφασίσω.

Κάτι γλυκό

Φεβρουάριος. Άουτς! Ας κάνουμε ότι παραβλέπουμε το ότι δεν έχουμε γράψει τίποτα σχεδόν ένα χρόνο! Τρεξίματα και κούραση. Είναι δύσκολο να εξηγήσεις πόσο εξουθενωτικό είναι να έχεις ένα cupcake café μαζί με οικογένεια καθώς και άλλες υποχρεώσεις. Πολλές φορές το τελευταίο πράγμα που έχεις όρεξη να κάνεις είναι να ετοιμάσεις εκείνη την επόμενη ανάρτηση. Πολλές ετοιμάστηκαν τους τελευταίους μήνες. Ή μάλλον, σχεδόν ετοιμάστηκαν.

Μπήκε το 2013! Είμαστε ανοικτά εδώ και πάνω από δύο χρόνια και πλησιάζει πάλι η επέτειος γάμου μας! Ουπς―η τελευταία μας ανάρτηση ήταν για την προηγούμενη επέτειό μας. Πρέπει να βελτιωθούμε :)

Τέλος πάντων, όπως πολλοί αυτή την περίοδο, προσπαθώ να χάσω κιλά. Μέχρι τώρα, καλά. Φυσικά δεν είμαι η μόνη, οπότε έχουμε μερικές επιλογές με λίγες θερμίδες για εσάς που ψάχνετε κάτι γλυκό χωρίς μεγάλο θερμιδικό φορτίο.

Μία από αυτές είναι το κέικ χωρίς λιπαρά. Υπέροχη γεύση και μόνο 150 θερμίδες το κομάτι. Σε γεμίζει και είναι τέλειο με ένα ζεστό ρόφημα το μεσημέρι.

Κάτι άλλο στο μενού μας με σχεδόν καθόλου λιπαρά είναι οι μπεζέδες. Απλοί, όπως επίσης και σε πολλές άλλες γεύσεις. Κανέλλα, πιπερόριζα (τζίντζερ), κομματάκια σοκολάτας και εσπρέσο μεταξύ άλλων.

Πάνε τέλεια μόνοι τους, ή επίσης έτσι...  Είναι τόσο ελαφροί και σε ικανοποιούν, τέλειοι για ένα ελαφρύ βραδυνό στο σπίτι.

Ή για ελαφρύ γεύμα στη δουλειά.

Φαίνεται σαν να έβαλα περισσότερο μέλι απ'το κανονικό αλλά η αλήθεια είναι ότι το μέλι απλώς έπεσε μονόπατα πάνω στο γιαούρτι. Ίσως να έπεσαν και μερικές σταγόνες σοκολάτας˙ αν ναι, ήταν απλώς ατύχημα.

Στις φωτογραφίες έχουμε στραγγιστό γιαούρτι 2%, ψιλοκομένο αχλάδι, λίγο μέλι και μπεζεδάκια τζίντερ.

Και όπως ξέρετε, το τζίντζερ τρελαίνεται για αχλάδι, και τούμπαλιν. Οι μαρέγγες προσθέτουν ακριβώς όση τραγανότητα χρειάζεται το γλυκό. Αν το θέλετε στην εργασία σας, θα πρέπει να τις προσθέσετε την τελευταία στιγμή.

Κέικ 21ης επετείου!

Να'μαστε πάλι λοιπόν ένα χρόνο μετά και είπα να φτιάξω ένα super κέικ. Όχι ότι δεν τρώμε κέικ ποτέ ή τίποτα τέτοιο δηλαδή. Εδώ και πολύ καιρό διαβάζω το blog της Gesine. Τρελαίνομαι για τα κέικ και τις άλλες λιχουδιές που φτιάχνει. Η αγάπη με την οποία τα φτιάνει δεν κρύβεται.

Μου πήρε ώρα να αποφασίσω το κέικ που θα μου έδινε την έμπνευση˙ αν δείτε το blog της θα καταλάβετε τι εννοώ˙ τόση λιχουδιά. Λέω έμπνευση γιατί είπα να ακολουθήσω τις γενικές γραμμές μάλλον παρά την ίδια τη συνταγή. Επίσης, αν πω εμπνεύστηκα τότε μπορώ να κατηγορήσω μόνο τον εαυτό μου αν οι τρομεροί αυτοσχεδιασμοί μου αποτύχουν. Όπερ και έγινε.

Ρίξτε μια ματιά στο κέικ της Gesine.

Χρησιμοποίησα δικές μου συνταγές για τα μέρη του κέικ. Ένα απλό σπογγοκέικ χωρίς λιπαρά για τη βάση και το πάνω μέρος καθώς και για το σπιράλ σοκολάτας. Χρησιμοποίησα ganache, κρέμα και βουτυρόκρεμα, όπως κάνει και η Gesine στη συνταγή της. Το δικό μου βγήκε αρκετά μικρότερο, 15 εκατοστά, που δεν ήταν κακό. Ό,τι χρειάζεται για τους τέσσερίς μας.


Επίσης έκλεψα λίγο με τις καρδιές στο πλάι. Χρησιμοποίησα τη φόρμα μου και τελικά έβαζα τον Αλέξη να γράψει το “Love” από πάνω. Εγώ δεν γράφω όμορφα ούτε με μολύβι!


Όταν το κόψαμε, τα προφανή συμπεράσματα ήταν ότι 1) έπρεπε να έχω βάλει περισσότερη κρέμα ανάμεσα στο ρολό του κέικ, ώστε να 'γράψει' περισσότερο˙ στο κάτω-κάτω, το εντυπωσιακό στοιχείο αυτού του κέικ ήταν οι κατακόρυφες ‘στρώσεις’ και 2) η συνταγή που χρησιμοποίησα μου έδωσε ένα κέικ τόσο σπογγώδες που ήταν αδύνατο να κάνω καθαρή τομή με το μαχαίρι. Με λίγα λόγια, αν θέλετε να έχετε το αποτέλεσμα της Gesine... ακολουθήστε τη συνταγή της!


Κάποια στιγμή η λέξη ‘συντρίμια’ μας ήρθε στο μυαλό, ειδικά καθώς γραφόταν το “Love” καθώς και όταν το έκοψα και το κομάτι δεν στεκόταν με τίποτα όπως έλπιζα. Τέλος πάντων, η γεύση ήταν τέλεια και μας έμεινε και μισό μπωλ ganache για αργότερα!

Καλή μας επέτειο λοιπόν!


Liz Cupcakes

Θερμόμετρα―οι νικήτριες

Τα έξι θερμόμετρα παίρνουν οι:

1. Παναγιώτα Κοτσιοπούλου,
2. Ρίτα Ζηκίδου,
3. “Korina”,
4. “Timos Tetoros”,
5. “Didepux”, και
6. “Νατάσα” (σχόλιο στο blog-Feb 15, 2012 01:26 PM)

Η Ολίβια έβγαλε τις συμμετοχές που κέρδισαν. Ήταν τελείως επιστημονική μέθοδος.


Αν κερδίσατε: παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας. Ευχαριστούμε όλες/όλους για τη συμμετοχή!

Έχετε το νου σας για περισσότερα δωράκια σύντομα!

Liz's Cupcakes & iCandy ― Δώρο

Τα Liz's Cupcakes και η iCandy ικανοποιούν όλες τις γλυκές σας λιγούρες!


Τις επόμενες 10 ημέρες θα επιδεικνύουμε ένα καροτσάκι της iCandy στα Liz's Cupcakes! Στη βιτρίνα μας έχουμε ένα iCandy Peach με πολλά baby cupcakes :D Τέλειο για αγόρια και κορίτσια!


Η Mobo μας πρόσφερε δωράκια για τους πελάτες μας και ποτέ δεν λέμε όχι! Στο café μας έχουμε μια γκάμα από τα πιο λαχταριστά χνουδωτά παιχνιδάκια καροτσιού και τα προσφέρουμε σε πελάτες μας με μωρά.




Επίσης δίνουμε 6 ψηφιακά θερμόμετρα (αξίας €40 το καθένα).


Αφήστε τα στοιχεία σας στο café, ή γράψτε ένα σχόλιο ανά άτομο, εδώ ή στη σελίδα μας στο facebook για να συμμετέχετε. Βεβαιωθείτε ότι μπορούμε να επικοινωνήσουμε μαζί σας. Θα επιλέξουμε 6 από εσάς για να λάβετε ένα στις 16 Φεβρουαρίου (μπορούμε να τα ταχυδρομήσουμε μόνο σε διευθύνσεις εντός Ελλάδας).



Για περισσότερες πληροφορίες ρωτήστε μας όταν έρθετε, ή δείτε μόνοι σας. Η iCandy είναι Βρετανική και κατασκευάζει εξαιρετικά ευέλικτα καροτσάκια. Αυτό που έχουμε είναι τόσο καλό που μπαίνω στον πειρασμό να παίξω με κούκλες :D

Liz Cupcakes

Ένας χρόνος!

Στις 31 Δεκεμβρίου γιορτάσαμε έναν ολόκληρο χρόνο από τότε που ανοίξαμε! Όλες και όλοι εσείς βέβαια που μας παρακολουθείτε στο blog γνωρίζετε ότι βρισκόμασταν στα σχέδια από τα τέλη του 2008 και γράφαμε στο blog από τις αρχές του 2009.


Μας πήρε άλλον έναν ολόκληρο μήνα για να γράψουμε εδώ, όμως τα καταφέραμε: Θα θέλαμε να πούμε ένα ΤΕΡΑΣΤΙΟ ευχαριστώ σε όλους μας τους πελάτες καθώς επίσης και όσες & όσους δεν είχαν την ευκαιρία να μας επισκεφθούν, που όμως μας υποστηρίζουν όλο αυτό το διάστημα! Ξέρετε εσείς ποιοι είστε :) Εννοείται ότι δεν θα τα καταφέρναμε χωρίς τη συνεχή υποστήριξη των οικογενειών μας. Τη δείχνουν με κάθε τρόπο.

Αυτή η πρώτη χρονιά ήταν γεμάτη συγκινήσεις, και παρόλο που όταν ανοίξαμε τα σύννεφα της κρίσης είχαν ήδη πυκνώσει, δεν γνωρίζαμε πόσο άσχημα θα πήγαιναν τα πράγματα για την οικονομία. Είναι πολλά εκείνα που δεν γνωρίζαμε όταν ανοίξαμε. Μάθαμε πολλά από τότε. Δεν θα μπορούσαμε να ξεκινήσουμε σε πιο δύσκολη εποχή κι όμως είμαστε ακόμη εδώ, άρα μάλλον κάτι κάνουμε καλά. Αυτό είναι ευχάριστο.


Θα μπορούσα να χαρακτηρίσω την περασμένη χρονιά ως εξουθενωτική, γεμάτη ανησυχίες και πιέσεις, με προκλήσεις που δοκιμάζουν τα νεύρα. Θα ήταν όλα αλήθεια και όμως θα μπορούσα επίσης να την περιγράψω ως συναρπαστική, χρονιά που σε γεμίζει, γεμάτη πλάκα και ικανοποίηση. Ίσως απλώς να πρέπει να πω ότι ήταν μια χρονιά σκληρής δουλειάς που όμως άξιζε τον κόπο.


Δεν θα αρνηθώ ότι ήταν σκληρή και για τα παιδιά. Τους ήταν ιδιαίτερα δύσκολο να συνηθίσουν τη νέα μας ρουτίνα˙ τώρα πια όμως, αν και βαριούνται πού και πού, τους αρέσει πολύ το ότι έχουμε το μαγαζί μας με cupcakes και ανυπομονούν να μεγαλώσουν αρκετά για να βοηθούν (εκτός από το να γκαρίζουν 'CU•STO•MERS' καθώς μπαίνει κάποιος και επίσης να αυτοδιορίζονται παρατηρητές που χαιρετούν με ευλαβική συνέπεια τα τοπικά τρενάκια για να προσελκύσουν την προσοχή των επιβατών, πράγματα τα οποία κάνουν ήδη...).


Για το 2012 θέλουμε να συνεχίσουμε να επεκτείνουμε την πελατειακή μας βάση. Σας ακούμε προσεκτικά όταν μας λέτε να ανοίξουμε στην Αθήνα και αναζητούμε τρόπο ώστε να μπορείτε να έχετε τα cupcakes σας αν δεν μπορείτε να φτάσετε σ'εμάς. Από τα μεγαλύτερα μαθήματα του 2011 ήταν η υπομονή. Πολλή υπομονή!

Και πάλι ευχαριστούμε!

Liz Cupcakes

Κουραμπιέδες

Τελευταία προσθέσαμε κουραμπιέδες στο μενού μας. Τους έχετε φτιάξει ποτέ; Δεν είναι καθόλου δύσκολοι και είναι πράγματι πεντανόστιμοι. Η Κική έχει μία τέλεια συνταγή που μπορείτε να ακολουθήσετε στη Μικρή Κουζίνα.


Όπως εξηγεί και η ίδια, η συνταγή της φτιάχνει πολλούς κουραμπιέδες, οπότε ίσως να προτιμήσετε να χρησιμοποιήσετε τις μισές ποσότητες αν θέλετε απλώς να πειραματιστείτε ή να φτιάξετε λίγους για το σπίτι.

Τι τους κάνει εξαιρετικούς; Είναι γεμάτοι αμύγδαλα. ΠΟΛΥ νόστιμοι. Απλώς ρωτήστε τους πελάτες μας!


ΥΓ Ίσως πονέσουν τα χέρια σας!

Προσφορά Glamour

Οι φίλοι μας στο περιοδικό Glamour γιορτάζουν την 10η τους επέτειο! Στο νέο τεύχος του περιοδικού που βγαίνει σήμερα θα λάβετε την Glamour Smart Shopping Card για προσφορές όλων των ειδών.


Φτιάξαμε μια ειδική γεύση, πολύ glamorous, για την περίσταση και όποια έρθει με την κάρτα θα λάβει ΔΩΡΕΑΝ ΕΝΑ GLAMOUR cupcake με την κάρτα σας. Η προσφορά αρχίζει σήμερα και διαρκεί μέχρι την 1η Δεκεμβρίου.

Τι είναι το GLAMOUR cupcake; Ένας φανταστικός συνδυασμός αμύγδαλο βύσσινο. Κέικ αμύγδαλο, με γέμιση γλυκού κουταλιού βύσσινο, στολισμένο με υπέροχη βουτυρόκρεμα με βύσσινο!


Ανυπομονούμε να γνωρίσουμε όλα τα glamorous κορίτσια (και αγόρια).

Διαγωνισμός Νοεμβρίου!

Στείλτε μας μία ή περισσότερες φωτογραφίες σας μαζί με τα αγαπημένα σας Liz's Cupcakes στη διεύθυνση competitions@cupcakes.gr και ίσως κερδίσετε ένα κουτί με 9 cupcakes που θα μπορείτε να παραλάβετε την επόμενη φορά που θα έρθετε στο café. Η φωτογραφία μπορεί να είναι οπουδήποτε, οποτεδήποτε!

Οι κανόνες: Πρέπει να μπορούμε να διακρίνουμε ότι τα cupcakes είναι δικά μας! Οπότε μπορείτε να την τραβήξετε μέσα στο café, ή να είναι κοντινό πλάνο, ή να φαίνεται το κουτί ή η κάρτα μας!


Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας!


Θα επιλέξουμε τη φωτογραφία που θα κερδίσει στο τέλος Νοεμβρίου.

Προσοχή: Μη θέσετε τους εαυτούς σας ή τα cupcakes μας σε κίνδυνο για τη φωτογράφιση :P

Εκδρομείς!

Το περασμένο σαββατοκύριακο είχαμε μια πρωτιά: ένα πούλμαν γεμάτο εκδρομείς αποφάσισαν να μας επισκεφθούν! Δεν είχα ξαναδεί τέτοιο χάος. Επιβιώσαμε όμως!


Ελάτε λοιπόν... Όμως ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ λίγο χρόνο να ετοιμαστούμε αν αποφασίσετε να φέρετε ολόκληρο πούλμαν με τους φίλους σας!

Έμπνευση από Ελλάδα ― Cupcake με ελιά & ούζο

Όταν η Cat μου ζήτησε να φτιάξω μια ανάρτηση για το Sugar Daze σκέφτηκα τι ωραία ευκαιρία θα ήταν να δοκιμάσω δυο ιδέες που είχα καιρό για νέες γεύσεις cupcakes. Σκέφτηκα ελληνικά προϊόντα που θα ταίριαζαν σε cupcake και που θα ταίριαζαν μεταξύ τους.


Μερικά από τα συστατικά που είχα κατά νου ήταν σύκα, ελιές, μπράντυ και ούζο.


Είχα αυτό το βαζάκι γλυκού κουταλιού ελιά για αρκετό καιρό και προσπαθούσα να βρω ένα καλό τρόπο να το περιλάβω σε cupcake.



Στη φωτογραφία έχουμε γλυκό κουταλιού κεράσι αριστερά και ελιά δεξιά.


Αυτό που θαυμάζω στις γυναίκες που φτιάχνουν γλυκό κουταλιού είναι η ικανότητά τους να μη πετούν τίποτα. Η αφθονία των φρούτων και λαχανικών στα δέντρα και τους κήπους συντηρείται σε γλυκιά μορφή για μήνες.

Το γλυκό κουταλιού ελιάς δεν απαντάται συχνά στην Ελλάδα, τουλάχιστον όχι στα supermarkets, παρά μόνο αν επισκεφθείτε κάποιο κατάστημα που εξειδικεύεται σε παραδοσιακά προϊόντα. Εγώ προμηθεύομαι το δικό μου από τον Μελόκηπο στο Ναύπλιο.

Εν πάσει περιπτώσει... σκεφτόμουν ότι ο συνδυασμός ελιάς και σύκου θα ήταν πολύ περίεργος όμως τελικά συνειδητοποίησα ότι η κανέλα και το γαρύφαλλο που περιέχει το γλυκό ελιάς απλώς δεν θα πετύχαινε και πολύ όταν αυτά είναι μαζί.


Ήδη είχα μουλιάσει μερικά αποξηραμένα σύκα σε μπράντυ απ'το προηγούμενο βράδυ και τελικά έφτιαξα μια παρτίδα απλού κέικ προσθέτοντας τις ψιλοκομμένες ελιές στο μισό και τα ψιλοκομένα και ποτισμένα στο μπράντυ σύκα στο άλλο μισό.


Συχνά όταν πειραματίζομαι χρησιμοποιώ την απλή συνταγή με 100γρ. αλεύρι, 100γρ. ζάχαρη, 100γρ. βούτυρο & 2 αυγά. Κατόπιν μπορώ να δω αν πρέπει να την αλλάξω λίγο για να έχω καλύτερα αποτελέσματα (π.χ. πόσο 'υγρό' είναι το κέικ). Είναι ένα καλό σημείο για να ξεκινήσει κανείς.

Στην κουζίνα υπήρχε μια υπέροχη μυρωδιά καθώς ψήνονταν! Για το στολισμό έφτιαξα μια απλή βουτυρόκρεμα˙ για τα κέικ ελιάς πρόσθεσα λίγο ούζο και για τα cupcakes σύκου λίγο μπράντυ.


Συμπεράσματα: Το cupcake Ελιάς & Ούζου βγήκε όντως πολύ ωραίο και δεν είμαι καν φανατική της ελιάς! Του Αλέξη του φάνηκε λίγο στεγνό και ίσως να έπαιρνε λίγο πιο υγρό κέικ. Η παρουσία του ούζου στο στολισμό το κάνει πολύ ενδιαφέρον. Ίσα που καταλαβαίνεις ότι υπάρχει και μετά, στο τέλος της μπουκιάς, σου'ρχεται αυτή η ελαφριά υπόνοια του γλυκάνισου.



Το cupcake Σύκου με μπράντυ ήταν θεσπέσιο επίσης. Μου αρέσουν πολύ τα σύκα οπότε ήταν δεδομένο ότι αυτό θα ήταν το αγαπημένο μου.


Ανυπομονώ να δοκιμάσω κάτι παρόμοιο όταν θα είναι η εποχή των σύκων, κατά το τέλος του καλοκαιριού. Υποπτεύομαι επίσης ότι δεν ήταν άσχημο και με λίγο κακάο. Δεν θα με πειράξει πολύ να πειραματιστώ λίγο ακόμη!