Monkey bread

Πρωτοείδα μια συνταγή γι'αυτό στο blog της Ree (The Pioneer Woman). Αμέσως σκέφτηκα ότι θα ήταν υπέροχο, αλλά θα το έφτιαχνα με σπιτική, όχι αγοραστή, ζύμη. Πριν τελικά το φτιάξω, είδα την εκδοχή της Deb στο Smitten Kitchen.

Τελικά το έφτιαξα πριν λίγες βδομάδες. Ποια συνταγή χρησιμοποίησα; Και τις δύο, κατά κάποιο τρόπο. Έφτιαξα τη δική μου ζύμη, ακολουθώντας πάνω-κάτω τη συνταγή απ'το Smitten Kitchen, όμως μετά ακολούθησα τις υπόλοιπες οδηγίες από τη συνταγή της Pioneer Woman. Κάπως ασαφές, το ξέρω˙ βασικά έκανα ό,τι μου φάνηκε ευκολότερο! Ήταν θεϊκό. Και μπορεί να περιέχει κάποιες θερμίδες.

Θα μπορούσατε να μειώσετε λίγο το βούτυρο. Όχι όμως πολύ, αφού στο κάτω-κάτω υποτίθεται ότι είναι λιχουδιά! Νομίζω ότι είναι τέλειο να ετοιμαστεί το απόγευμα και να ψηθεί το επόμενο πρωί για πρωινό. Μάλιστα όταν θα φιλοξενώ κόσμο το καλοκαίρι (αρχίζοντας σήμερα) θα τους το φτιάξω!

Liz Cupcakes

Brownies

Τις προάλλες ψάχναμε στις φωτογραφίες μας και συνειδητοποιήσαμε ότι δεν είχαμε καθόλου φωτογραφίες brownies. Πώς είναι δυνατόν, αφού τα έχω φτιάξει τόσες φορές τους τελευταίους μήνες; Δοκιμάζω διάφορες συνταγές για να αποφασίσω ποια μου αρέσει.


Για να μην τα πολυλογώ, όταν είδα ότι χρειαζόμασταν φωτομοντέλο brownies για προσθήκη στο 'μενού' μας είπα να διορθώσω την κατάσταση γρήγορα! Ιδού, cheesecake brownies. Χωρίς ούτε-μία θερμίδα!!!


Αυτό που είδα με τα brownies είναι ότι υπάρχουν χίλιοι τρόποι να φτιαχτούν. Ο καθένας έχει την αγαπημένη του έκδοση. Σε μερικούς αρέσει να είναι περισσότερο κέικ, ενώ άλλοι προτιμούν περισσότερο υγρό, αυτό που στα αγγλικά λέμε fudgy. Στο Smitten Kitchen έχουν αρκετά διαφορετικά είδη. Το γεγονός ότι δεν προλάβαμε να βγάλουμε φωτογραφίες μέχρι να τα φτιάξουμε ειδικά για τη φωτογράφιση είναι απόδειξη του πόσο υπέροχα είναι!



Έχω κάνει brownie cupcakes. Χρειάζεται όμως να βρείτε ειδική συνταγή γι'αυτό, επειδή αντίθετα με τις περισσότερες συνταγές κέικ οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για cupcakes, τα brownies απαιτούν ειδική μεταχείριση (μη ρωτάτε πώς το γνωρίζω αυτό :P).


Είναι φανταστικά αν τα ζεστάνετε και τα σερβίρετε με κρέμα ή παγωτό.

Liz