Ρολό κανέλας με παγωτό: Οδηγός για τεμπέληδες

Πριν λίγο καιρό (ωχ, εντάξει, πέρσι το καλοκαίρι ήταν) ένας φίλος στο τουίτερ ανέφερε ότι λαχταρούσε ένα παγωτό με ψωμάκι κανέλας που δεν διατίθεται εδώ στην Ελλάδα. Φυσικά το'ριξα στο google, φαινόταν θεϊκό, και αναρωτιόμουν αν μπορούσα να φτιάξω τη δική μου εκδοχή. Τα βασικά συστατικά φαίνεται ότι είναι παγωτό καραμέλας και κομμάτια από ψωμάκια κανέλας.

Είπα να το δοκιμάσω λοιπόν. Μπορείς να το φτιάξεις εξαρχής, να βγάλεις το δικό σου παγωτό κι ύστερα να φτιάξεις δική σου ζύμη για το ψωμάκι κανέλας κοκ, όμως δεν είχα καθόλου διάθεση να κάθομαι να φτιάχνω ολόκληρη παρτίδα ζύμης. Η πρώτη ζαβολιά λοιπόν ήταν στο ψωμάκι κανέλας˙ η δεύτερη όταν αγόρασα καλό παγωτό βανίλια.

Πήρα ένα πακέτο έτοιμης ζύμης κρουασάν και πριν το ψήσιμο πρόσθεσα κανέλα και μαύρη ζάχαρη.

Κατόπιν μαλάκωσα το παγωτό βανίλια και του πρόσθεσα λίγη σως καραμέλας, αγορασμένη φυσικά. Το ξαναπάγωσα.

Όταν έγιναν τα κρουασάν και ήταν ακόμη ζεστά, τα'κοψα σε μικρά κομάτια και τα πρόσθεσα στο παγωτό.

Τέλος, για να γίνει τραγανό, έσπασα μερικές καραμέλες και τις πρόσθεσα από πάνω!

Ανακεφαλαιώνοντας λοιπόν:

1. Φτιάξε μικρά ρολά κανέλας προσθέτοντας κανέλα και μαύρη ζάχαρη σε ζύμη κρουασάν ή βάση πίτσας (π.χ. Pilsbury)˙

2. Ανακάτεψε λίγη σως καραμέλας στο παγωτό που έχει μαλακώσει, κι ύστερα ξαναπάγωσέ το˙

3. Ενόσω ακόμα τα ρολά κανέλας είναι ζεστά, τεμάχισέ τα και ανακάτεψε με το παγωτό˙

4. Πρόσθεσε από πάνω τη θρυμματισμένη καραμέλα˙

5. Καταβρόχθισε σε μια καθισιά.

Το καλό αν το φτιάξεις έτσι είναι ότι είναι έτοιμο στα γρήγορα σε λίγα μόνο βήματα. Μπορείς ακόμη να το φτιάξεις με απλό παγωμένο γιαούρτι για λίγο λιγότερες θερμίδες... ή όχι. Αν είσαι φανατική και τα φτιάξεις όλα μόνη σου (OK, OK, ή μόνος σου) τότε μπαίνει στην κατηγορία των γλυκών γκουρμέ, αλλά να μιλάμε ειλικρινά, κάτι τέτοιο δεν είναι καθόλου απαραίτητο.

Κέικ με κρυμένες καρδιές ― World Baking Day, 19 Μαΐου 2013

(δείτε περισσότερα για εμάς στο cupcakes.gr)

Η 19^η Μαΐου είναι Παγκόσμια Ημέρα Ψησίματος. Το θέμα είναι 'Τόλμησε Ψήσε', δηλαδή δοκίμασε κάτι που δεν έχεις κάνει ποτέ. 

Πριν περίπου μια βδομάδα έλαβα αυτό το πακέτο από το Βιτάμ, που είναι ένας από τους χορηγούς. Η πρόταση ήταν, φυσικά, να 'τολμήσω να ψήσω'.

Για να λέμε την αλήθεια όταν τελειώσω τα ψησίματα της κάθε μέρας στο café δεν έχω και ιδιαίτερη όρεξη (ούτε και το χρόνο) για πειραματισμούς. Παρόλα αυτά εδώ και λίγο καιρό βλέπω να κυκλοφορούν φωτογραφίες με κέικ που περιέχουν μια 'έκπληξη'.

Είπα λοιπόν ότι θα ήταν ωραία να το δοκιμάσω μιας και ποτέ δεν το'χω ξανακάνει. Έτσι κι αλλιώς συνεχώς ψάχνω για κατάλληλες συνταγές οι οποίες ενθαρρύνουν τα παιδιά να ασχοληθούν με τα ψησίματα, και κάτι τέτοιο, που δεν έχει ειδικές απαιτήσεις τεχνικής αλλά είναι συναρπαστικό, είναι τέλειο.

Το βασικό κόλπο είναι ότι πρώτα ψήνεις ένα απλό κέικ με κάποια χρωστική ή φρούτο σε ρηχό ταψί (εγώ έβαλα μαρμελάδα μύρτιλο για να δώσω λίγο χρώμα, καθώς δεν μου αρέσει να χρησιμοποιώ τεχνητές χρωστικές, παρόλο που είμαι σίγουρη ότι η αντίθεση θα ήταν πολύ πιο έντονη με κάποια χρωστική, όπως π.χ. κόκκινο, και ένα καλό κοφτερό κουπάτ. Το κουπάτ που είχα σε σχήμα καρδιάς ήταν απ'τα φτηνά και δεν έκοβε όσο καλά θα ήθελα. Τα μεταλλικά που έχω παραήταν μεγάλα για αυτό που ήθελα). Όταν κρυώσει κόβεις τις καρδιές με το κουπάτ. Μην το ψήσεις πάρα πολύ. Θα ξαναψηθεί έτσι κι αλλιώς.

Μόλις τελειώσεις με τις καρδιές, προετοίμασε τη φόρμα του κέικ. Εγώ χρησιμοποίησα στρογγυλή, αλλά και η μακρόστενη φόρμα θα ήταν το ίδιο καλή νομίζω. Υπάρχουν άφθονες φωτογραφίες στο ίντερνετ. Φτιάξε την αγαπημένη σου συνταγή λευκού κέικ και γέμισε τη φόρμα με το μίγμα μέχρι το ένα τρίτο. Ύστερα τοποθέτησε τις καρδιές ανάποδα μέσα και συμπλήρωσε το υπόλοιπο μίγμα χτυπώντας πού και πού τη φόρμα για να πάει παντού και να γεμίσει τα κενά. Ψήσε.

Μόλις το γυρίσεις στην πιατέλα ή τη βάση και κρυώσει, καλύψτε το με λαχταριστή ganache!

Χρησιμοποίησα αυτή τη βασική συνταγή λευκού κέικ, όμως εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια θέλετε. Παραθέτω μία συνταγή για το λευκό μέρος μόνο. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια συνταγή και για το χρωματιστό κέικ, οπότε θα φτιάξετε άλλη μισή δόση. 

Συνταγή:

Υγρά συστατικά

1 κούπα γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)

6 ασπράδια (σε θερμοκρασία δωματίου)

3 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Στεγνά συστατικά

2¼ κούπες αλεύρι

4 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ

½ κουτ. γλ. αλάτι

1¾ ζάχαρη

250g Βιτάμ ή βούτυρο (μαλακό αλλά όχι λιωμένο)

Μέθοδος:

Ανακατέψτε μαζί τα ασπράδια, το γάλα και το εκχύλισμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Αφήστε το στην άκρη.
Ανακατέψτε τα στεγνά συστατικά στο μίξερ. Προσθέστε το βιτάμ ή το βούτυρο και ανακατέψτε και πάλι ίσα-ίσα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αργά αργά προσθέστε τα υγρά συστατικά και ανακατέψτε στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να έχετε ομοιόμορφο μίγμα, αλλά μην το κουράσετε.

Ψήστε στους 160°C για 25 με 30 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει ελαστικότητα όταν το ακουμπάτε.

Εναλλακτικές: Θα μπορούσατε απλώς να κάνετε αντίθεση με μαύρο-άσπρο. Κέικ σοκολάτα με λευκές καρδιές ή το ανάποδο. Ή να χρησιμοποιήσετε κουπάτ σε άλλα σχήματα για τα ένθετα˙ νομίζω θα ήταν όμορφο με ginger bread men ή ίσως με αστεράκια ή ίσως polka dots; Αν έχετε όρεξη για περιπέτειες κάντε τις και διαφορετικά χρώματα...

Πόπκορν με αλάτι και σοκολάτα

Είδα αυτή την ανάρτηση του The Kitchn και έπρεπε οπωσδήποτε να τη δοκιμάσω.

Το μόνο που άλλαξα ήταν ότι το έφτιαξα με συσκευή air-popper οπότε η δική μου βερζιόν έχει λιγότερα λιπαρά, αν και απίστευτα εθιστική. Αν χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή λάδι, θα γίνει ακόμα πιο λαχταριστό.

Δοκίμασέ το. Αλλά πάρε και την κατάλληλη παρέα μαζί, αν δεν θέλεις μετά να βρεθείς αντιμέτωπη με το ότι το έφαγες όλο μόνη σου.

Απλό.

Χαλβάς από σιμιγδάλι

Αυτές τις μέρες έχουμε χαλβά σε ατομικές συσκευασίες. Είναι πολύ δημοφιλής, εν μέρει (νομίζω) λόγω του ότι είναι ακριβώς όσο πρέπει για να σε ικανοποιήσει χωρίς να αγοράσεις μεγάλη ποσότητα και μετά να πρέπει να την καταναλώσεις ακόμη κι αν δεν θες!

Έχουμε και συσκευασίες με λίγο μεγαλύτερες μερίδες. Για δύο :)

Κέικ 22ης επετείου!

Πριν λίγες βδομάδες ήταν η 22η επέτειός μας. Τον καιρό εκείνο δεν ένιωθα πολύ καλά˙ είχα καταφέρει ένα καλό τράβηγμα και οι μύες μου πονούσαν τρομερά. Σχεδόν δεν είχα όρεξη καν να φτιάξω κέικ για φέτος.

Τελικά είπα να κάνω κάτι απλό. Ένα κέικ σοκολάτα χωρίς αλεύρι. Δεν είχα ξανακάνει ποτέ αλλά ήταν πολύ απλό. Ρίξτε το στο google και θα βρείτε ένα σωρό συνταγές.

Το μόνο δύσκολο είναι η αναμονή μέχρι να ψυχθεί. Α, υπάρχει  και μια περίπτωση η κάθε μερίδα να περιέχει περί τις 400 θερμίδες αλλά δεν το ακούσατε από μένα!

Συνταγή

Θα χρειαστείτε

Για το κέικ:

350g κουβερτούρα

170g βούτυρο (και λίγο ακόμα για να αλείψετε το ταψί)

5 μεγάλα αυγά

200g ζάχαρη

60g κακάο κοσκινισμένο

1.5tsp εκχύλισμα βανίλιας

1/4tsp αλάτι

2tbsp κρύο εσπρέσο

Για την ganache:

100g κουβερτούρα

100ml κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

Το κέικ:

Βουτυρώστε τον πάτο και το τοίχωμα ενός ταψιού διαμέτρου 24εκ βάθους 5εκ και τοποθετήστε χαρτί ψησίματος.

Βάλτε την κουβερτούρα και το βούτυρο σε μπωλ πάνω από νερό που σιγοβράζει μέχρι να λιώσουν και να έχετε ένα απαλό μίγμα. Αφήστε να κρυώσει.

Χτυπήστε στο επιτραπέζιο μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τον εσπρέσο μέχρι να έχετε ένα ανοικτόχρωμο, αφράτο μίγμα διπλάσιου όγκου.

Μόλις έχει κρυώσει αρκετά το μίγμα κουβερτούρας/βουτύρου, ρυθμίστε το μίξερ στη μικρότερη ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά το μίγμα με τα αυγά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Βγάλτε τον κάδο από το μίξερ, κοσκινίστε το κακάο στο μίγμα και ανακατέψτε με ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα.

Μεταφέρετε το μίγμα στο ταψί που είχατε προετοιμάσει και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να μπορείτε να το καρφώσετε με πηρούνι και να βγαίνει με μικρούς σβώλους. ΜΗΝ ΤΟ ΠΑΡΑΨΗΣΕΤΕ.

Αφήστε να κρυώσει για μισή ώρα και αναποδογυρίστε σε σχάρα (ίσως χρειαστεί να περάσετε ένα μαχαίρι γύρω γύρω στο ταψί) και αφαιρέστε το χαρτί.

Ψύξτε τελείως, μεταφέρετε σε πιατέλα, σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Η ganache:

Θερμάνετε την κρέμα γάλακτος και την κουβερτούρα σε ένα μπωλ πάνω από νερό που σιγοβράζει μέχρι να έχετε γυαλιστερή κρέμα. Αδειάστε πάνω από το κέικ. Αφήστε να πήξει.

Πριν κόψετε το κέικ βάλτε το μαχαίρι σε ένα φλυτζάνι με βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και στεγνώστε το.

Καρδιές από sticky toffee pudding

Όποιος δεν του αρέσει το sticky toffee pudding, να σηκώσει το χέρι. Μάλιστα, αυτό περίμενα κι εγώ.

Την τελευταία φορά έλεγα ότι κάνω δίαιτα. Αυτά οπωσδήποτε δεν είναι διαίτης. Όμως για καιρό τώρα ήθελα να φτιάξω sticky toffee pudding και στο κάτω κάτω όλοι χρειάζονται ένα διάλειμμα από τη δίαιτά τους, έτσι; Τουλάχιστον αυτό μονολογούσα καθώς καταβρόχθιζα ένα από αυτά.

Όταν δεν έχω μια συγκεκριμένη συνταγή για κάποιο παραδοσιακό γλυκό, συνήθως βρίσκω διάφορες εκδοχές στο google και κατόπιν ανακατεύω ό,τι στοιχεία νομίζω ότι θα βγάλουν καλύτερη γεύση ή αυτά που είναι απλούστερα στην παρασκευή. Βρήκα αυτές τις συνταγές του BBC Food, του Jamie Oliver (προσπαθήστε να μην κοιτάξετε τις θερμιδικές πληροφορίες εδώ) καθώς και της Nigella και, αφού τις κατάλαβα στα βασικά τους σημεία, έκανα δοκιμή.

Δεν πρόσθεσα καθόλου μπαχαρικά στο μίγμα, κι εδώ είναι το εκπληκτικό με το sticky toffee pudding: οι χουρμάδες προσθέτουν τέτοια καταπληκτική γεύση. Αν δεν το'χετε δοκιμάσει ποτέ, ίσως να απογοητευτείτε λίγο από την όψη των χουρμάδων κατά την προετοιμασία. Όσο άσχημοι κι αν φαίνονται μην αποθαρρύνεστε, θα βγουν φανταστικοί.

Είχα κατά νου να φτιάξω κάτι για την επέτειό μας σε λίγες μέρες όταν τα έφτιαξα σε σχήμα καρδιάς, οπότε τα έψησα λίγα λεπτά περισσότερο απ'ό,τι θα χρειαζόταν αν επρόκειτο να φτιάξω ταψί. Για να εξασφαλίσω ότι θα βγουν απ'τις φόρμες χωρίς πρόβλημα.

Μου πέρασε η σκέψη να δοκιμάσω τη συνταγή σε cupcake αλλά τελικά είπα όχι. Πρόκειται για παραδοσιακό γλυκό και πρέπει να σερβιριστεί ζεστό με χτυπημένη κρέμα ή, ακόμα καλύτερα, παγωτό.

Ευτυχώς για τη δίαιτά μου, έφτιαξα μόνο μισή συνταγή. Όχι ότι θα τον πείραζε τον Αλέξη αν θα'πρεπε να καταναλώσει όλο το υπόλοιπο. Όσο για την επέτειό μας, δεν είμαι βέβαιη ότι έχω την όρεξη να ασχοληθώ. Μου μένουν λίγες μέρες να αποφασίσω.

Κάτι γλυκό

Φεβρουάριος. Άουτς! Ας κάνουμε ότι παραβλέπουμε το ότι δεν έχουμε γράψει τίποτα σχεδόν ένα χρόνο! Τρεξίματα και κούραση. Είναι δύσκολο να εξηγήσεις πόσο εξουθενωτικό είναι να έχεις ένα cupcake café μαζί με οικογένεια καθώς και άλλες υποχρεώσεις. Πολλές φορές το τελευταίο πράγμα που έχεις όρεξη να κάνεις είναι να ετοιμάσεις εκείνη την επόμενη ανάρτηση. Πολλές ετοιμάστηκαν τους τελευταίους μήνες. Ή μάλλον, σχεδόν ετοιμάστηκαν.

Μπήκε το 2013! Είμαστε ανοικτά εδώ και πάνω από δύο χρόνια και πλησιάζει πάλι η επέτειος γάμου μας! Ουπς―η τελευταία μας ανάρτηση ήταν για την προηγούμενη επέτειό μας. Πρέπει να βελτιωθούμε :)

Τέλος πάντων, όπως πολλοί αυτή την περίοδο, προσπαθώ να χάσω κιλά. Μέχρι τώρα, καλά. Φυσικά δεν είμαι η μόνη, οπότε έχουμε μερικές επιλογές με λίγες θερμίδες για εσάς που ψάχνετε κάτι γλυκό χωρίς μεγάλο θερμιδικό φορτίο.

Μία από αυτές είναι το κέικ χωρίς λιπαρά. Υπέροχη γεύση και μόνο 150 θερμίδες το κομάτι. Σε γεμίζει και είναι τέλειο με ένα ζεστό ρόφημα το μεσημέρι.

Κάτι άλλο στο μενού μας με σχεδόν καθόλου λιπαρά είναι οι μπεζέδες. Απλοί, όπως επίσης και σε πολλές άλλες γεύσεις. Κανέλλα, πιπερόριζα (τζίντζερ), κομματάκια σοκολάτας και εσπρέσο μεταξύ άλλων.

Πάνε τέλεια μόνοι τους, ή επίσης έτσι...  Είναι τόσο ελαφροί και σε ικανοποιούν, τέλειοι για ένα ελαφρύ βραδυνό στο σπίτι.

Ή για ελαφρύ γεύμα στη δουλειά.

Φαίνεται σαν να έβαλα περισσότερο μέλι απ'το κανονικό αλλά η αλήθεια είναι ότι το μέλι απλώς έπεσε μονόπατα πάνω στο γιαούρτι. Ίσως να έπεσαν και μερικές σταγόνες σοκολάτας˙ αν ναι, ήταν απλώς ατύχημα.

Στις φωτογραφίες έχουμε στραγγιστό γιαούρτι 2%, ψιλοκομένο αχλάδι, λίγο μέλι και μπεζεδάκια τζίντερ.

Και όπως ξέρετε, το τζίντζερ τρελαίνεται για αχλάδι, και τούμπαλιν. Οι μαρέγγες προσθέτουν ακριβώς όση τραγανότητα χρειάζεται το γλυκό. Αν το θέλετε στην εργασία σας, θα πρέπει να τις προσθέσετε την τελευταία στιγμή.

Κέικ 21ης επετείου!

Να'μαστε πάλι λοιπόν ένα χρόνο μετά και είπα να φτιάξω ένα super κέικ. Όχι ότι δεν τρώμε κέικ ποτέ ή τίποτα τέτοιο δηλαδή. Εδώ και πολύ καιρό διαβάζω το blog της Gesine. Τρελαίνομαι για τα κέικ και τις άλλες λιχουδιές που φτιάχνει. Η αγάπη με την οποία τα φτιάνει δεν κρύβεται.

Μου πήρε ώρα να αποφασίσω το κέικ που θα μου έδινε την έμπνευση˙ αν δείτε το blog της θα καταλάβετε τι εννοώ˙ τόση λιχουδιά. Λέω έμπνευση γιατί είπα να ακολουθήσω τις γενικές γραμμές μάλλον παρά την ίδια τη συνταγή. Επίσης, αν πω εμπνεύστηκα τότε μπορώ να κατηγορήσω μόνο τον εαυτό μου αν οι τρομεροί αυτοσχεδιασμοί μου αποτύχουν. Όπερ και έγινε.

Ρίξτε μια ματιά στο κέικ της Gesine.

Χρησιμοποίησα δικές μου συνταγές για τα μέρη του κέικ. Ένα απλό σπογγοκέικ χωρίς λιπαρά για τη βάση και το πάνω μέρος καθώς και για το σπιράλ σοκολάτας. Χρησιμοποίησα ganache, κρέμα και βουτυρόκρεμα, όπως κάνει και η Gesine στη συνταγή της. Το δικό μου βγήκε αρκετά μικρότερο, 15 εκατοστά, που δεν ήταν κακό. Ό,τι χρειάζεται για τους τέσσερίς μας.


Επίσης έκλεψα λίγο με τις καρδιές στο πλάι. Χρησιμοποίησα τη φόρμα μου και τελικά έβαζα τον Αλέξη να γράψει το “Love” από πάνω. Εγώ δεν γράφω όμορφα ούτε με μολύβι!


Όταν το κόψαμε, τα προφανή συμπεράσματα ήταν ότι 1) έπρεπε να έχω βάλει περισσότερη κρέμα ανάμεσα στο ρολό του κέικ, ώστε να 'γράψει' περισσότερο˙ στο κάτω-κάτω, το εντυπωσιακό στοιχείο αυτού του κέικ ήταν οι κατακόρυφες ‘στρώσεις’ και 2) η συνταγή που χρησιμοποίησα μου έδωσε ένα κέικ τόσο σπογγώδες που ήταν αδύνατο να κάνω καθαρή τομή με το μαχαίρι. Με λίγα λόγια, αν θέλετε να έχετε το αποτέλεσμα της Gesine... ακολουθήστε τη συνταγή της!


Κάποια στιγμή η λέξη ‘συντρίμια’ μας ήρθε στο μυαλό, ειδικά καθώς γραφόταν το “Love” καθώς και όταν το έκοψα και το κομάτι δεν στεκόταν με τίποτα όπως έλπιζα. Τέλος πάντων, η γεύση ήταν τέλεια και μας έμεινε και μισό μπωλ ganache για αργότερα!

Καλή μας επέτειο λοιπόν!


Liz Cupcakes

Θερμόμετρα―οι νικήτριες

Τα έξι θερμόμετρα παίρνουν οι:

1. Παναγιώτα Κοτσιοπούλου,
2. Ρίτα Ζηκίδου,
3. “Korina”,
4. “Timos Tetoros”,
5. “Didepux”, και
6. “Νατάσα” (σχόλιο στο blog-Feb 15, 2012 01:26 PM)

Η Ολίβια έβγαλε τις συμμετοχές που κέρδισαν. Ήταν τελείως επιστημονική μέθοδος.


Αν κερδίσατε: παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας. Ευχαριστούμε όλες/όλους για τη συμμετοχή!

Έχετε το νου σας για περισσότερα δωράκια σύντομα!

Liz's Cupcakes & iCandy ― Δώρο

Τα Liz's Cupcakes και η iCandy ικανοποιούν όλες τις γλυκές σας λιγούρες!


Τις επόμενες 10 ημέρες θα επιδεικνύουμε ένα καροτσάκι της iCandy στα Liz's Cupcakes! Στη βιτρίνα μας έχουμε ένα iCandy Peach με πολλά baby cupcakes :D Τέλειο για αγόρια και κορίτσια!


Η Mobo μας πρόσφερε δωράκια για τους πελάτες μας και ποτέ δεν λέμε όχι! Στο café μας έχουμε μια γκάμα από τα πιο λαχταριστά χνουδωτά παιχνιδάκια καροτσιού και τα προσφέρουμε σε πελάτες μας με μωρά.




Επίσης δίνουμε 6 ψηφιακά θερμόμετρα (αξίας €40 το καθένα).


Αφήστε τα στοιχεία σας στο café, ή γράψτε ένα σχόλιο ανά άτομο, εδώ ή στη σελίδα μας στο facebook για να συμμετέχετε. Βεβαιωθείτε ότι μπορούμε να επικοινωνήσουμε μαζί σας. Θα επιλέξουμε 6 από εσάς για να λάβετε ένα στις 16 Φεβρουαρίου (μπορούμε να τα ταχυδρομήσουμε μόνο σε διευθύνσεις εντός Ελλάδας).



Για περισσότερες πληροφορίες ρωτήστε μας όταν έρθετε, ή δείτε μόνοι σας. Η iCandy είναι Βρετανική και κατασκευάζει εξαιρετικά ευέλικτα καροτσάκια. Αυτό που έχουμε είναι τόσο καλό που μπαίνω στον πειρασμό να παίξω με κούκλες :D

Liz Cupcakes

Ένας χρόνος!

Στις 31 Δεκεμβρίου γιορτάσαμε έναν ολόκληρο χρόνο από τότε που ανοίξαμε! Όλες και όλοι εσείς βέβαια που μας παρακολουθείτε στο blog γνωρίζετε ότι βρισκόμασταν στα σχέδια από τα τέλη του 2008 και γράφαμε στο blog από τις αρχές του 2009.


Μας πήρε άλλον έναν ολόκληρο μήνα για να γράψουμε εδώ, όμως τα καταφέραμε: Θα θέλαμε να πούμε ένα ΤΕΡΑΣΤΙΟ ευχαριστώ σε όλους μας τους πελάτες καθώς επίσης και όσες & όσους δεν είχαν την ευκαιρία να μας επισκεφθούν, που όμως μας υποστηρίζουν όλο αυτό το διάστημα! Ξέρετε εσείς ποιοι είστε :) Εννοείται ότι δεν θα τα καταφέρναμε χωρίς τη συνεχή υποστήριξη των οικογενειών μας. Τη δείχνουν με κάθε τρόπο.

Αυτή η πρώτη χρονιά ήταν γεμάτη συγκινήσεις, και παρόλο που όταν ανοίξαμε τα σύννεφα της κρίσης είχαν ήδη πυκνώσει, δεν γνωρίζαμε πόσο άσχημα θα πήγαιναν τα πράγματα για την οικονομία. Είναι πολλά εκείνα που δεν γνωρίζαμε όταν ανοίξαμε. Μάθαμε πολλά από τότε. Δεν θα μπορούσαμε να ξεκινήσουμε σε πιο δύσκολη εποχή κι όμως είμαστε ακόμη εδώ, άρα μάλλον κάτι κάνουμε καλά. Αυτό είναι ευχάριστο.


Θα μπορούσα να χαρακτηρίσω την περασμένη χρονιά ως εξουθενωτική, γεμάτη ανησυχίες και πιέσεις, με προκλήσεις που δοκιμάζουν τα νεύρα. Θα ήταν όλα αλήθεια και όμως θα μπορούσα επίσης να την περιγράψω ως συναρπαστική, χρονιά που σε γεμίζει, γεμάτη πλάκα και ικανοποίηση. Ίσως απλώς να πρέπει να πω ότι ήταν μια χρονιά σκληρής δουλειάς που όμως άξιζε τον κόπο.


Δεν θα αρνηθώ ότι ήταν σκληρή και για τα παιδιά. Τους ήταν ιδιαίτερα δύσκολο να συνηθίσουν τη νέα μας ρουτίνα˙ τώρα πια όμως, αν και βαριούνται πού και πού, τους αρέσει πολύ το ότι έχουμε το μαγαζί μας με cupcakes και ανυπομονούν να μεγαλώσουν αρκετά για να βοηθούν (εκτός από το να γκαρίζουν 'CU•STO•MERS' καθώς μπαίνει κάποιος και επίσης να αυτοδιορίζονται παρατηρητές που χαιρετούν με ευλαβική συνέπεια τα τοπικά τρενάκια για να προσελκύσουν την προσοχή των επιβατών, πράγματα τα οποία κάνουν ήδη...).


Για το 2012 θέλουμε να συνεχίσουμε να επεκτείνουμε την πελατειακή μας βάση. Σας ακούμε προσεκτικά όταν μας λέτε να ανοίξουμε στην Αθήνα και αναζητούμε τρόπο ώστε να μπορείτε να έχετε τα cupcakes σας αν δεν μπορείτε να φτάσετε σ'εμάς. Από τα μεγαλύτερα μαθήματα του 2011 ήταν η υπομονή. Πολλή υπομονή!

Και πάλι ευχαριστούμε!

Liz Cupcakes